从三聚氰胺来试论我国乳业的供应链
摘要：中国乳业的三聚氰胺事件对我国乳制品企业产生了严重的影响，那么原奶是如何受到三聚氰胺的污染的呢？本文将试着从供应链的角度对其加以解释；并从中国乳业的现状出发，对乳制品行业的供应链提出了改进的意见。
关键词：三聚氰胺 原奶 奶农 奶站 供应链
Discusses our country dairying from the melamine supply chain
Lu Jiaming
Abstract: The Chinese dairying melamine event has had the serious influence to our country Dairy products Enterprise,then how the original milk is does receive the melamine the pollution? This article will try from to supply the chain the angle to its to explain;And embarks from the Chinese dairying present situation,gave the improvement comment to the dairy products profession supply chain.
Keywords:The melamine Original milk Milk agriculture Milk stands Supplies in
【中图分类号】F203 【文献标识码】B【文章编号】1009-9646(2008)12-0103-02
2008年中国发生了许多大事，三聚氰胺绝对也算得一件大事，而且是一件对中国乳业产生了严重影响的大事””中国乳业的一场'信贷危机“。自三鹿奶粉重大安全事件浮出水面后，由三鹿奶粉引发的质量安全问题已经蔓延到了20多家乳制品企业，其中竟然包括伊利、蒙牛这样的龙头企业。最近，三聚氰胺又在鸡蛋中被发现，毒奶粉之后又是毒鸡蛋，中国的食品安全出现了严重的问题；而且有业内人士分析，三聚氰胺很可能已经威胁到了鱼、肉类的安全。
下图是我国乳制品行业的供应链的一个概括图。
那么在此次毒奶粉事件中，三聚氰胺究竟是从哪里混入奶品当中的呢？
原奶中的三聚氰胺主要为不法奶农和奶站（奶霸）所为，当然，这一现象背后也有好些问题存在着。在乳制品企业的发展之初，由于企业规模小，产量有限，一般来说企业的自有农场是足可以满足企业对原奶的需求的。但由于乳制品企业的迅速扩展，自有奶源根本无法满足企业的生产需要；而个体奶农又十分散，企业不可能一一...
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