储存方法错食物坏得快
营养损失、口感变差、细菌繁殖、毒素产生··这些变化会发生在保存不当的食物中。日常生活中，哪些错误的储存方法会导致这些变化，又该如何阻止呢？军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉教给大家正确的方法。
错误一：绿叶菜密封后放入冰箱。很多人有过这样的疑问，绿叶菜买时还水灵灵的，为何放冰箱一两天就腐烂了呢？这是因为，商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫儿，隔段时间就往上面喷点水。蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
建议：绿叶菜买回家后，先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。
错误二：西红柿、没熟的水果放入冰箱。研究发现，在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被'冻僵“了，使芳香物质的产出大大减少，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至温室，也很快会腐烂。
建议：西红柿放在常温下储存即可。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
错误三：剩饭剩菜、切开的水果裸露放入冰箱。这样做不仅食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱也不行，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
错误四：鸡蛋存放前先清洗。有些人认为鸡蛋的外壳很脏，清洗干净后再存放，不仅保存时间长，还能避免污染其他食品。然而，这样做恰恰加速了鸡蛋变质，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内。
建议：现在市场上有品牌盒装蛋和散装蛋两种，一般来说，前者在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证...
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