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内蒙古羊肉市场分析

材料写作网    时间: 2020-02-04 04:18:11     阅读:


  摘 要:近年来,羊肉价格明显上涨,引起政府和群众高度关注。一些不合格肉食品借机流入市场,严重威胁广大市民的消费安全。为彻底摸清包头市羊肉市场现状,加强对羊肉市场的监控,作者采取走访、问卷调查等形式,对羊肉市场供应、监管状况及食品需求进行了深入调查分析。
  关键词:肉羊养殖 羊肉市场 供不应求 假羊肉
  一、羊肉市场的基本情况
  (一)肉羊养殖数量逐步恢复
  受有关政策导向的影响,包头市的肉羊养殖规模有所缩减。2007年开始包头市实行生态政策,为了保护和恢复草原生态资源,肉羊养殖数量有所下降。养羊业生产方式发生了根本性改变,减少的'草原羊“本该转化成'农区羊“,但由于转化需要一个过程,羊产业经过2008、2009年的短期调整,养殖数量逐步恢复,2012年底羊存栏达到272万只、羊出栏达到386万只。目前包头市现有18家种羊场,现有存栏种公羊0.5万余只;优质肉羊改良率达到65%以上;全市有年出栏100只以上的规模场户5202个,规模化水平达到70%。尤其在今年,肉羊产业提质工程作为重中之重被列为农牧业四大主导产业转型提升工程之一。
  (二)羊肉价格涨幅较大
  在我国畜牧业肉类产品中,畜种结构按比重从高到低的排序为猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。受流感影响,前两种肉类市场受欢迎程度下降,牛羊肉市场接受程度随之上升。另外,比起猪、鸡等畜禽,牛羊的生长周期长、繁殖率低,且牛羊出栏时间具有周期性,但消费者对牛羊肉的需求却是连续性的,这些因素都加剧了对牛羊肉需求的增长速度远超牛羊肉供应速度的局面。
  由于羊肉市场供求紧张因素,羊肉市场价格仍处于高位运行。包头市羊肉价格并没有受到假羊肉事件的不利影响,多在28-33元/斤之间,这跟假羊肉事件之前的价位基本相当,羊肉价格依然坚挺。
  从全国来看,羊肉价格也是在不断上涨。上图是我国2012年8月15日到2013年8月15日这一年以来的羊肉价格走势图,从图中我们可以看出羊肉的价格虽然会偶尔回落,但总体上还是呈不断上升的趋势,从2012年8月到2013年8月,已从45元左右涨到55元左右,涨幅高达22%。
  据国家发改委价格监测中心分析表明,羊肉价格一涨就是12年。从2001年到2012年,羊肉年平均零售价格由每斤7.55元涨至29.59元,上涨了292%。与同期物价总水平上涨幅度相比,羊肉价格涨幅高250个百分点左右;与同期猪肉、鸡肉价格涨幅相比,高150个百分点以上。预计未来一段时间,对市场中掺假羊...

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