生鲜农产品进入超市的前提及物流模式选择
摘 要：随着农业产业化进程的加快，农产品进入超市的比例日益提高，但又受到农产品物流标准化的制约。这里以山东寿光产业基地的蔬菜产品为个案进行剖析，探讨农产品进入超市的流通机制及商业物流模式。
关键词：农产品；超市；蔬菜产业；流通机制；商业物流；模式
一、导 言
生鲜农产品进入超市比率的高低直接影响到我国零售企业经营的规模化与国际化进程，而且商品流通的物流水平又直接影响农产品物流的速率。我国的果蔬流通过程中的损耗率高达25－35％，每年的损耗量超过8000万吨，而发达国家果蔬产品的损耗率平均为5％左右，美国仅为1－2％。因此，农产品商业物流的模式就成为一项亟待研究的问题。
二、寿光蔬菜业产销基础分析
寿光是国内典型的蔬菜农产品生产基地之一，蔬菜的生产、加工、商流、物流等供应链系统对全国具有一定的示范效应。
寿光地区蔬菜种植面积为80多万亩。上世纪80年代初期因'菜贱伤农“促使当地政府解决蔬菜的流通问题，开始筹建蔬菜批发市场。经过10次扩建。现有4个大型一级市场，另外在近、远郊乡镇建有12个二级批发市场，形成蔬菜流通网络与体系。目前最大的批发市场年交易量达20多亿公斤，交易额近35亿元。目前寿光蔬菜市场已由地产蔬菜批发发展成为全国重要的蔬菜中转集散中心、全国价格形成中心和蔬菜信息交流中心。以下我们从三个层面进行分析，以揭示蔬菜这一生鲜农产品进入超市的前提。
(一)市场发育层面
寿光蔬菜产业背后蕴含着一个高耦合度的农资市场、技术推广与咨询市场、产业信息平台等社会化综合服务体系，构成蔬菜产业的核心竞争力。
农资市场。蔬菜产业带动农业生产资料市场的全面发展，农资市场服务主要针对蔬菜种植户及各类生产组织。
产业信息平台。产业发展中蔬菜产品的供需信息、商流、物流等信息方面资源，通过与全国及同外批发市场互联网实现信息共享，成为寿光蔬菜产业连接市场的信息资源库。
技术推广与咨询市场。技术推广与咨询组织较为完整，涉及蔬菜产业链中的相关组织或机构。在产品发展方向上，求全、求优、无公害、有机化，并建立蔬菜无公害系统化运作机制，为蔬菜产业的健康发展保驾护航。
上述有关市场层面可持续发展的产业综合服务市场体系的构筑，为蔬菜产业链及其流通机制的构建奠定了坚实的基础。
(二)管理模式层面<...
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