宁波市食品冷链物流的发展状况和对策
摘要：随着国家经济水平和人民收入水平的不断提高，促使食品行业飞速发展，人们对于低温保鲜食品的需求也是越来越高，同样也促进了食品冷链的发展。然而在宁波市食品冷链物流中的一系列滞后性现象中，表明其在食品业的冷链发展中仍有许多不足的地方。从宁波市的食品冷链物流发展现况出发，并分析其中所存在的问题，再给出对应的解决对策，以改善宁波食品冷链物流，为当前宁波市食品冷链物流的发展提供有力的借鉴。
关键词：宁波；食品；冷链物流发展；对策
中图分类号：F25 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.07.017
在我国，蔬菜瓜果、水产品、奶制品等食品的生产一直保持着快速发展，而人们对于各种食品的需求日益旺盛，同时也更加关心食品的卫生和安全，进而加大了对冷链物流业的关注度。2011年，国家发改委发布了《农产品冷链物流发展规划》，其中明确提出，在2015年前，建立一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理、设施先进、标准健全的农产品冷链物流物流服务体系。因此，食品和物流业作为宁波发展较快的行业，需要学会利用时机，建立有利于自身发展的冷链物流体系。
1宁波市食品冷链物流发展现状
冷链物流是在易腐食品从产地生产或捕获后，并在之后的加工、储存、运输、销售等一系列环节后中直到消费者的手中前，要求其一直处于要求的特定低温环境之下，防止产品的变质和污染，从而保证了食品的安全的特殊供应链。食品方面主要包括：农产品、水产品、肉类、豆制品、奶制品等需要冷藏保鲜的产品。
目前的话，宁波作为一个沿海城市，在冷链物流的发展方面有着巨大的优势：首先，宁波拥有现代化的深水大港，是世界上吞吐量最多的港口，也是中国主要的集装箱、矿石、石油的中转储存基地，而集装箱物流也为发展冷链物流提供了一定的保障。宁波食品生产与贸易进出口总量大，2016年上半年宁波水产品总产量为41.16万吨，同比增长1.26%。渔业总产值为53.32亿元，同比增长2.97%；2016上半年度，宁波进口水果、肉类、水产品共1319批次、1.28亿美元，同比分别增长87.6%、34%。尤其是进口肉类，批次和货值分别同比增长了7.9倍和5.6倍。可见，随着居民收入的提高，宁波市以及周边地区对农产品、水产品等新鲜食品的需求在不断扩大。总体来说，宁波食品行业的发
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