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食品微生物二级生物安全实验室建设研究

材料写作网    时间: 2020-09-19 04:04:58     阅读:

摘要 简要阐述了生物安全实验室的定义及建立生物安全实验室的必要性。通过从微生物二级生物安全实验室(P2实验室)环境设计,内部质量控制即检验人员的素质、实验室环境和设备的质量控制、培养基和试剂的质量控制、标准菌株的保藏,外部质量评估3个方面对食品中微生物检验实验室的建设进行了探讨。并通过对建设生物安全实验室依据的标准及技术规范进行归纳、整理、解读,以期能对我国生物安全实验室的建设和管理提供参考。

关键词 质量控制;微生物;二级生物安全;实验室

中图分类号 TS201.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2017)04-0080-03

Study on the Construction of Secondary Biosafety Laboratory of Food Microbiology

JIN Li-qiong, YANG Jing*

(Analysis and Research Center of Gansu Province, Lanzhou, Gansu 730000)

Abstract The meaning and necessity of establishing biosafety laboratory was elaborated.The construction of P2 laboratory was discussed from three aspects including the design of P2 lab environment;control of internal quality(quality of inspection personnel, laboratory environment and equipment, media and reagents, standard strain storage);external quality evaluation. By classification, summarization, and interpretation of applicable laws, regulations on biosafety laboratory construction, the aim was to provide reference for the construction and management of Chinese biosafety laboratory.

Key words Quality control;Microorganism;Secondary biosafety;Laboratory

随着经济的全球化发展,食品安全问题日益突出,食品安全已成为世界各国政府关注的重要问题之一。食品安全中微生物污染是涉及较广、影响较大、问题较多、不易控制的一类污染,而致病菌是影响食品安全要素中危害最大的一类。为有效控制致病菌危害,不仅需要建立从源头治理到最终消费的有效监控体系,而且要加强对致病菌的检测。由于微生物具有特殊的生物学特性,对致病菌的检测必须在特定的食品微生物实验室内进行,才能保证其检测结果的可靠性,因此食品微生物二级生物安全实验室(P2实验室)的设计与建...

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