兽用抗菌药滥用引发食品安全问题的分析及对策建议
案例描述
近年来屡次发生的食品安全事件：工业明胶事件、瘦肉精事件、地沟油事件、'饿了么“店面无证经营脏乱差事件、北京海底捞事件。这些事件中存在的问题有些已销声匿迹，有些仍屡禁不止，是什么原因让违法者铤而走险，又是什么导致舌尖上最后一道防线'失守“。
2018年，在市场监管部门的一次抽检中对国内某知名大型连锁超市的可食用水产品进行抽检，抽检结果检出呋喃唑酮残留物。根据2002年农业部公告第235号明确规定'呋喃唑酮在所有的食品动物和所有可食组织中禁止使用同时也不得检出“。在接下来的行动中，市监部门又委托检验机构对其他省份的大型超市进行同品类的抽检，依然在部分抽检的水产品中检测出呋喃唑酮残留物。
就此案件，部门内部也出现了不同的分歧。有观点认为，应该按照《食品安全法》第三十四条禁止生产经营含有兽药残留的食品、食品添加剂、食品相关产品的规定进行处罚。也有观点认为，该按照《食品安全法》第三十八条生产经营的食品中不得添加药品的规定进行处罚。
市场监管部门是否还要追溯该超市源头企业、上游供货商、养殖企业、运输企业等，是否要按照法律法规将案件移送至相应部门。在追溯上游养殖企业中，我们是按照《刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪将案件移交至公安机关，公安机关是否会因为源头企业规模小、中间环节多、侦查案件成本高而半途而废。或者按照《兽药管理条例》第六十二条中规定的未按照国家有关兽药安全使用规定使用禁止使用的药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的相关规定移交给农业部门。还是说市场监管部门因为事件影响小，未引起大范围的公共安全事件就小事化无、罚款了事、以罚代刑。
滥用兽用抗菌药对人类健康及自然环境的危害
呋喃唑酮，是一种早就在2002年农业部就禁止使用的兽药，这种兽药长期超量服用，不仅会引起动物各个器官不同程度的毒副作用，严重的还会引起死亡，甚至对长期食用动物性食品的人类产生不可逆的伤害，并具有一定的致癌性。
不可否认的是，抗生素的发现对人类社会做出了不可磨灭的贡献。抗生素的规范化使用对人类社会是利大于弊的，但自从抗生素被人类发现并用于疾病治疗后，人类社会滥用抗生素的事件屡屡发生。以至于后面小小的感冒去医院、诊所、药房拿药，他们都会给病人开红霉素、头孢诸如此类的抗生素，形成了逢病必开抗生素的'优良作风“。
治疗人类疾病尚且如此，对于治疗动...
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