研究生《食品生物技术》课程体系改革探索
摘要：本文以研究生课程《食品生物技术》为研究对象，通过对理论课程体系、实验课程体系和成绩评定体系的重新构建，加强了师生课前、课堂和课后学习的连贯性，提高了学生学习兴趣，达到了课程开设的预期目标，也为今后学位论文的开展提供了帮助。
关键词：研究生；课程体系；改革
中图分类号：G643 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）41-0123-02
《食品生物技术》是我院食品类学科硕士研究生培养过程中的学位课（领域主干课），涵盖了1个一级学科””食品科学与工程、2个专业硕士学位领域””食品工程和食品加工与安全。在研究生的课程教学和科研工作中几乎都涉及到了《食品生物技术》的相关内容。以教师、教案和课堂为中心的课程教学模式，往往形成了老师单向灌输、学生被动接受的局面，导致师生双方对课程的教、学热情都不高，更为严重的是课程本身重要性得不到足够体现，甚至还会影响研究生科研工作的开展。为此，硕士研究生《食品生物技术》课程体系改革势在必行。在院校两级部门领导和广大师生的大力支持下，经过三年时间的实践和探索，完成了该门课程（48学时3学分）的整体改革，包括理论课程体系（36学时）、实验课程体系（12学时）和成绩评定体系的构建。
一、理论课程体系构建
《食品生物技术》是食品类专业的主干课程，通常包括基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程及食品生物工程下游技术等内容。由于涉及的知识面广、知识点多，故对任课教师的学术要求较高。近年来，食品类本科专业招生的院校逐渐增多，其中部分不乏为一般性普通地方院校，尽管也都开设了《食品生物技术》课程，但因学校教学条件所限，部分学生对课程理论知识的掌握程度尚不能达到预期要求。作为一所西部地区的农科院校，我院研究生生源多来自各地普通地方院校，其中部分同学的《食品生物技术》课程理论基础无法达到研究生所应掌握的程度，因此理论课程改革势在必行。
课时安排上，36个理论学时分为基本内容串讲（10学时）、重点部分强化（18学时）和课程论文设计（8学时）三个部分。在开课前先对选课同学进行一个问卷小调查，主要了解同学们在本科阶段对该门课程的学习掌握情况及硕士阶段学位论文的大致研究方向。
1.基本内容串讲。与本科生不同，研究生课程教学除为研究生打下坚实的学科知识基础之外，还应让研究生进行科研工作的初步尝试，使其了解和掌握本学科独特的研究方法。...
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