临沂市烟叶密集烘烤优化技术思路
摘要分析了临沂市烟叶密集烘烤的发展现状和存在的问题,总结了烟叶提质增香的关键技术,并提出密集烘烤工作重点,以为烟叶烘烤技术优化提供参考。
关键词烟叶;密集烘烤;优化技术;山东临沂
中图分类号 S572 文献标识码A文章编号 1007-5739(2011)10-0355-02
近年来,国家高度重视烟叶生产基础设施建设工作,着力改善烘烤设施。自2005年示范应用先进的密集烘烤技术以来,烤房建设质量和烘烤工艺水平有了显著提高。现以临沂市为例,介绍其烟叶密集烘烤的发展,以为烟草烘烤技术优化提供参考。
1临沂市烟叶密集烘烤发展现状
1.1规模化种植为密集烤房快速、稳定发展奠定良好基础
全市户均种植面积由2005年的不足6 666.7 m2,扩大至2010年的9 246.71 m2。截至2010年,全市10座以上烤房群226处,3 652座;烘烤工厂7处,350座。密集烤房建设和烘烤技术得到快速、稳定发展,烤房群的建设有效推动了烤烟规模化、专业化的发展。
1.2烤房设备和技术先进,烘烤过程得到简化
引进先进的烤房设备,使烟叶烘烤得到保证,方便了烟农的操作,提高了工作效率。
1.3烘烤模式专业化,烘烤体系逐步完善
烘烤专业化其实质是烟叶种植与烘烤脱钩,实行专职种烟和专职烤烟[1-3]。近年来,积极推广专业化烘烤,专业化烘烤体系得以完善并基本显现出优势。
2密集烘烤存在的问题
2.1 密集烤房的建设和质量存在问题
一是烤房的建设和规划牵扯多部门,一次性投入资金较大,建造成本偏高,且烤房的归属和管理存在很多问题;二是烤房闲置现象严重;三是烤房热能利用率低,对烤房的保养和维护重视不够。
2.2烘烤工艺亟需提升和完善
目前,在工艺方面存在以下问题:一是烘烤操作主观随意性大,烤青烟、杂色烟、光滑烟、颜色减淡、油分减少等现象时有发生[1-3]。二是烟叶成熟度和烘烤工艺研究结果未体现密集烤房的性能优势[1-3];三是烘烤工艺和自控设备的匹配度差,自控水平较低,优势和潜力未全部发挥;四是对湿球温度、通风的控制重视不够;五是烘烤目标过分重视外观质量,对通过烘烤工艺实现节能降耗重视不够,技术到位率低。因此,优化密集烘烤工艺,提高烟叶香吃味和工业可用性应该是当前关注的焦点。
2.3烘烤技术队伍在数量和质量上,存在不足
烤房建设和烘烤技术的专业性很强,烘烤技术复杂,用...
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