１０种“好心”的食物
你是怎么保护你的心脏?捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊、维生素E胶囊，还是大蒜胶囊?
其实，你可能不知道，最有益心脏的食物，往往藏在大自然中。根据古书记载，讲究医食同源的中医，在心血管病人的居家调理上，也会建议服用一些有益心脏的食物如山楂、海参、海带、木耳、芹菜等。
以现代营养学角度分析，这些'好心“食物并非空穴来风。大部分的'好心“食物均含有大量纤维素及抗氧化物，确实可以降低胆固醇、防止血液凝结，达到保护心血管的效果。
以下是公认的10种自然的'好心“食物。
杏 仁
●作用：预防血小板凝结，减低心脏病风险。
含有丰富油脂的坚果类，如花生、杏仁等，在美国被视为每日必须食用、有益心血管的食物之一。
坚果中含对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。
根据美国加州洛马琳达大学研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少四分之一罹患心血管疾病的风险。
其中特别推荐杏仁。
一项发表在《美国临床营养学会期刊》的研究发现，杏仁不但具有蛋白质，还有维生素E和精氨酸，功能类似打通血管的硝酸前趋物质，可以防止血小板凝结，降低心脏病风险。
但杏仁热量高，最好减少其他油脂类摄取。
●如何用：将杏仁用磨碎机磨成粉状，拌人沙拉菜中或是洒在饭上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁营养。
薏 仁
●作用：降低胆固醇。
高纤的薏仁，不仅可以美白，根据营养专家们的研究发现，薏仁降胆固醇效果不输燕麦。
属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排除胆固醇。实验发现受试者服用薏仁一个月后，血中胆固醇明显下降，且薏仁还有其他未知的降血脂成分。
●如何用：薏仁甜汤容易增加热量，最好的方式是将薏仁煮成饭，成为主食的一部分。
黑芝麻
●作用：防止血管硬化。
含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不仅防止老化，使头发乌黑，也能让血管变得有弹性。
黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化，是优质的脂肪来源。
铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品，此外，经常食用还可以达到预防便秘的软便功效。
●如何用：芝麻的营养成分藏在种子里，因此必须要咬破壳才有效。建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下，让有效成分经由加热爆开释放。或是将黑芝麻打碎磨成粉，洒在饭上、菜上，也可以充分摄取...
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