平遥县农产品及加工副产物的综合利用现状及对策
农业生产和加工过程中产生的副产物综合利用水平低，不仅造成了资源浪费、效益流失，而且还污染了环境，甚至影响农业可持续发展，已经到了必须引起高度重视和迫切解决的时候了，否则，不良后果将越来越严重。因此必须全面提升农产品加工综合利用水平，实现变废为宝、化害为利，促进农产品加工业持续健康发展。
平遥县是农业大县，粮油加工、肉食品加工和畜禽等产品总量多年位居山西首位。农产品及加工副产物综合利用问题事关农产品有效供给，事关农民就业增收和农业增值增效，事关美丽乡村建设。但由于农产品加工业起步较晚，副产物综合利用水平低，畜禽骨血、皮毛、内脏、动物脂、米糠、麸皮、饼粕等副产物未得到有效利用，这样既浪费了资源、又污染了环境，既降低了收入，还增加了安全隐患。因此，加快提升农产品初加工水平，提高农产品加工副产物综合利用，已经成为今后一个时期农产品加工发展的重点方向和重要任务。
一、当前我县农产品加工副产物综合利用现状不容乐观
现阶段综合利用问题，可归结为三类情况：
1、粮食加工综合利用率低
仅平遥县五阳面粉实业有限公司一个企业，一年加工小麦25000吨，产生的副产物至少达到5000吨，一直以来，副产物只能作为饲料利用，却不知麦麸和小麦胚芽是面粉加工的重要副产物，现代科学研究表明，小麦胚芽和麦麸富含多种营养活性成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质和膳食纤维等是重要的保健食品原料。如果对这些副产物进行深加工，生产出符合现代消费需求的营养保健食品，面粉企业的经济效益会大大提高。
2、油料加工综合利用率低
大豆榨油副产物一种是大豆提取油脂后豆粕的利用，大豆豆粕中，富含蛋白质，大豆蛋白除了传统豆制食品外，从豆粕中可得到高蛋白的饲料、豆粕浓缩蛋白、分离蛋白、低变性脱脂豆粉、膳食纤维等，开发脱腥豆粉、豆糁等。在国内，分离蛋白产品已成为高营养米粉、甜麦圈、饼干、巧克力制品、火腿及罐头等食品中不可缺少的原料。
另一种是大豆加工食品后下脚料的充分利用，近年来随着对大豆综合利用的重视，逐渐发现这些下脚料也有极高的利用价值，从中可得到、维生素、大豆磷脂等保健因子，是制作功能食品、保健品的良好原料来源。
3、畜禽屠宰加工综合利用率低
畜禽屠宰和肉制品加工业发展迅猛， 但是畜禽加工产生的大量副产物如：骨、内脏、腺体、血液等，绝大多数只是简单地加工利...
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