绿茶及茶多酚药理作用研究进展
摘要
茶消费量占全球饮料消费量第2位，普及性仅次于水。绿茶的化学成分主要包括多酚、咖啡因和氨基酸，绿茶中含有丰富的儿茶素，其中茶多酚是最丰富的。绿茶及其中的多酚在治疗多种疾病方面发挥积极作用，如癌症、糖尿病、心血管疾病、肥胖症等。对茶和茶多酚相关的药理特征进行了重点讨论，希望能开拓新的研究领域，并鼓励对公众健康问题进行研究。
关键词儿茶素；茶多酚（EGCG）；绿茶；多酚
中图分类號S571文献标识码A文章编号0517-6611（2014）28-09926-02
Review on Pharmacological Properties of Green Tea and Its Polyphenols
LIU Hui
（Chemical Engineering Institute， Qingdao University of Science and Technology， Qingdao， Shandong 266042）
AbstractTea is the second most consumed beverages in the world， next to water in terms of worldwide popularity. The chemical components of green tea chiefly include polyphenols，caffeine， and amino acids. Green tea is rich in catechins， of which（-）epigallocatechin3gallate is the most abundant. As described in literature， green tea and its polyphenols are beneficial in curing a wide variety of diseases like cancer， diabetes， cardiovascular disease， obesity， etc. The current review article focuses on pharmacological profile associated with green tea and its polyphenols， so as to expose areas for further study and encourage research on public health issue.
Key wordsCatechins； Epigallocatechin3gallate（EGCG）； Green tea； Polyphenols
茶可用热水浸泡加工后的叶、芽、茶树枝制成，几分钟后便可饮用[1]。茶消费量在世界饮料消费中仅次于水，占第2位，远远超过了咖啡、啤酒、葡萄酒和碳酸饮料，长期以来饮茶习惯的养成一直与有利健康相关[2-3]。如今，全世界数百万人每天消耗30亿杯茶[4]。
在亚洲国家，饮茶文化延续了近4 000年。研究表明，亚洲地区癌症和心血管疾病发病率更低。绿茶的有益效果大多由于含有多酚类、黄酮类化合物，被称为儿茶素，包括表儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素3没食子酸...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
