2022年后厨年度工作计划(全文完整)
下面是小编为大家整理的2022年后厨年度工作计划(全文完整),供大家参考。
厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具、流理台及储存食物的设备(例如冰箱)。下面是小编为大家精心整理的后厨年度工作计划,希望对大家有所帮助。
后厨年度工作计划篇120--年本酒店紧结合领导的工作指导思想,结合山西地区的实际情况,努力做到:以推广'梅苑山庄“餐饮人文文化为目的,提升企业盈利能力为核心,酒店基础管理水平为重点,以低成本竞争战略和整合内部资源提高经营价值为途径,培养酒店的市场能力,开创新年新发展的新局面。结合我酒店现有经营的整体思路,现制定我酒店20--年的总体经营管理计划书(出品部厨房)。
一、 出品部以包厨形式:
1、人员编制29人
2、工资:由负责人每月10日领取上月工资,工资保底为税后玖万元。
3、待遇:包吃住
二、经营方式
在经营方面考察山西当地餐饮市场,结合本地区饮食特色,打造酒店人
文文化品牌餐饮,准备从以下几方面入手,完成业主方下达的经营目标:
1、引进国内知名大酒店菜品,如精品菜系:以粤菜、川湘菜、本地菜、
特色本地炖品、野味菜肴为主打,以标准的宴会菜单、精美的中西结合自助餐打造各种酒会及商业宴请。
第一阶段:考察本地餐饮市场:
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