山东省农产品冷链物流的科技创新策略
摘要:山东省农产品冷链物流的发展目前仍处于初级阶段,其科技含量较低,服务能力和水平远不能满足社会需求。本文拟从分析山东省农产品冷链物流的技术现状及存在的问题入手,总结农产品冷链物流发展的科技创新策略,从而为农产品冷链物流存在的难题提供解决途径。
关键词:农产品;冷链物流;科技创新
农产品冷链物流是指生鲜农产品从产地采收、屠宰、捕捞后,在加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度地保证农产品品质和质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。先进技术的采用是农产品冷链物流发展的前提和保障,而山东省作为农业大省,目前的农产品冷链物流的技术水平仍处于低级阶段,亟需设施的改造和技术的革新。
一、山东省农产品冷链物流的科技现状
(一)农产品冷链物流初具规模。山东是农产品生产大省,2010年蔬菜、果品、肉类、水产品等总产分别占全国的16.6%、12.5%、10%、14.7%,向省外输出量比例约达到60%以上,总产值、增加值、出口额等主要统计指标均位居全国首位。随着生鲜农产品产量、需求量和进入流通领域量的不断增长,冷链物流比例逐步提高。我省果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到18%、12%、6%,冷藏运输率分别达到7%、6%、4.5%。
(二)农产品冷链物流基础设施逐步完善。农产品生产、加工、销售企业为适应市场经济要求、满足居民对农产品的多样化需求,不断加强自有冷链设施装备的升级改造,冷藏、冷冻、冷运能力不断增强。全省从事冷链物流的企业140家,拥有冷库600座,冷库总容量350万吨,其中冷藏库240万吨,结冻库60万吨;冷藏车辆2.4万辆,总承载量约29万吨。
(三)农产品冷链物流服务体系不断健全。冷链物流企业积极构建与食品加工业和商贸流通业互动发展的冷链物流服务体系。济南维尔康、银座股份等食品生产和商贸流通企业,组建了独立核算的专业冷链物流公司,其冷链网络呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。目前,省内拥有全国最大的贮藏保鲜库群,省内低温储运能力超过400万吨,占全国880万吨的45.5%,居全国首位。
(四)农产品冷链物流技术逐步得到推广。大型的物流企业在运输环节实现了全程信息监控。大型的生鲜产品生产企业,在加工、运输、销售等环节实现了全程低温控制;大型的商业连锁企业,自建生鲜农产品配送中心进行统一配送;大型农产品批发市场,加快建设气调库、冷藏保鲜库,推...
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