食品安全问题的商业伦理及对策分析
【摘要】食品安全问题是关系国计民生的重大问题，我国食品安全事件屡有发生，食品安全形势十分严峻。文章通过分析食品安全问题的主要表现，透视了食品安全问题背后的商业伦理特征。文章倡导企业的社会责任并提出了解决食品安全问题和保护消费者权益的策略。
【关键词】食品安全 商业伦理 社会责任 消费者权益
据《新京报》（2008年3月14日）报道，今年两会期间，国家质检总局李长江局长在两会新闻中心的采访中说：2007年为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治使中国的产品质量和食品安全有了显著的提高，但对于当前产品质量和食品安全中仍然存在的一些问题（例如小企业、食品加工小作坊产品质量不稳定；一些企业诚信意识差，制假售假；有些产品标准落后、滞后的问题还未得到根本解决等），正在制订中的《食品安全法》将对违法企业、违法法人加大处罚力度，这主要是考虑到不能给违法分子、造假分子低成本、高回报，以打消不法分子存在的侥幸心理。最近几年，各种食品安全事件频繁，从阜阳奶粉事件到南京冠生园陈馅月饼，从肯德基的苏丹红事件到转基因食品，无不让人感到触目惊心，引发了消费者的不安和对食品消费的担心食品安全风险已经严重影响到人民群众的消费信心，我国正处于食品安全风险高发期。
一、食品安全问题的主要表现
据国务院新闻办发布的《中国的食品质量安全状况》白皮书介绍，近几年，我国食品质量总体合格率稳步提升，2006年全国食品国家监督抽查合格率达到77.9%，2007年，食品专项国家监督抽查合格率达到了85.1%。但从我国目前的情况来看，由于多种原因，食品在质量、安全方面仍然面临考验，不安全因素贯穿整个食品原料供应、生产、流通的全过程，部分类别食品市场抽检合格率偏低，特别是假冒伪劣食品问题，严重危害到人民群众的身心健康和人身安全。主要表现在以下几个方面。
1、在原材料供应方面，食品原料污染是潜在威胁
我国农产品的加工生产目前仍然处于分散经营状态，几亿农民以小农的方式生产粮食、蔬菜、鸡鸭鱼肉、水果等初级农产品，因此，很难做到食品原料的质量监管，导致农药兽药（尤其是抗生素、激素）和一些明令禁止使用的饲料和添加剂的滥用、残留而造成食品源头的污染。由于工业三废、城市废弃物的大量排放，农业化肥、农药的大量使用，许多有毒、有害物质渗入土壤中，进而污染农作物和水资源，导致饮用水中含菌量增加、重...
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