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基于“产教融合”的连锁经营管理专业校企轮转制教学模式

材料写作网时间: 2020-03-24 06:51:27 阅读:次

　　摘要：济南职业学院连锁经营管理专业基于'产教融合“理念与必胜客品牌合作育人，通过不断的改进总结形成了'百胜班“轮转制教学模式和《百胜班必胜客餐厅基础服务課程包》、《百胜班必胜客餐厅管理课程包》，实现了学生工作岗位晋级、培训理论晋级、实操技能晋级三线提升的良好效果。
　　关键词：产教融合轮转制教学模式
　　高职连锁经营管理专业人才培养的目标是培养满足零售、餐饮、医药、服装等行业连锁经营企业运营管理需要的，具有连锁经营、门店运营、商品陈列等理论和知识，具有商品促销、客户沟通、门店运营和管理能力，能在企业一线从事门店运营与管理、门店开发与设计、商品采购与营销、信息管理等岗位工作的高素质技术技能人才。济南职业学院连锁经营管理专业2013年起'引企入教“与百胜集团'必胜客“品牌在'教材开发、教学设计、课程设置、实习实训，促进企业需求融入人才培养环节“1等方面深度合作。在2014-2017年间，逐步实施和完善了与百胜集团必胜客品牌'校企轮转制“人才培养模式。[1]
　　一、'校企轮转制“教学模式发展历程
　　'校企轮转制“教学模式经历了：建立在校生认识实习基地；企业管理课程植入；共同制定轮转制订单班人才培养方案三个阶段。轮转制教学模式的具体内容是在人才培养方案中引入《百胜班必胜客餐厅基础服务课程包》、《百胜班必胜客餐厅管理课程包》两个课程包，通过'新生认识实习、暑期现场教学、寒假现场教学“三个实践环节，使企业培训体系与专业教学体系紧密融合。
　　二、校企合作开发'必胜客“课程植入资源包
　　为了更好的与企业岗位实践相结合，校企双方共同开发了植入课程资源包。
　　1.针...