解析完善我国乳品质量安全保障体系的策略
摘 要：近年来，我国乳制品安全事件频繁发生，严重影响国内消费者信心，促使乳制品行业受到重创，造成严重的经济损失。为此，需要多角度、多层分析各种主客观影响因素，采取可行的措施，不断健全我国的乳制品质量安全保障体系，加强管理，严把乳制品加工过程质量观，动态监管乳制品质量安全，严厉打击各种违法行为，确保乳制品安全，重塑良好的外在形象，不断提高新时期乳制品行业运行效益。
关键词：乳制品；质量安全保障体系；完善；策略
就我国而言，乳业起步比较晚，基础又薄弱，但经过几十年不懈努力，已由'贫奶“国成为世界乳业大国。但近年来，乳制品安全事件不断发生，乳制品质量安全已成为社会大众关注的焦点，有损我国乳品行业外在形象，阻碍其发展，尤其是我国乳业未来发展方向。面对这种情况，急需要多角度分析乳品企业产业链存在的质量安全隐患等，通过不同途径，健全我国乳品质量安全保障体系，进一步提高我国乳业整体水平，优化重组产业链结构等，不断提高乳业质量安全，确保我国乳品行业的健康发展，走上长远的发展道路。
1 乳品质量安全概述
进入21世纪后，在推进农业、农村经济发展过程中，奶业发挥着不可替代的作用。随着社会经济日益发展，人们的生活水平得到了极大地提高，乳品逐渐成为大众消费品，由追求数的消费到质的消费，更加关注乳制品质量安全。就乳、乳制品来说，乳品是其统称，是鲜奶、以奶为核心原材料制成的产品总称。乳品主要具有这两方面的特点，即其不具备较强的保鲜期，容易腐烂，而乳品供给具有较长的滞后期。此外，对于乳品质量安全来说，主要体现这些方面。第一，卫生安全。所生产的乳制品不能含有任何形式对人体有害的成分，必须具备安全属性。第二，营养安全。乳产品中不同成分含量，比如，碳水化合物、蛋白质，都必须符合国家乳产品相关的标准规定，达到相关的指标，一旦其中某成分含量不达标，都视为不合格产品。以此，有效防止不合格乳产品流入市场，导致消费者在食用后，出现营养不良，危害人体健康。从某种角度来说，确保乳品质量安全至关重要，关乎奶农的切身利益，奶制品企业的生存发展。
2 我国乳制品质量安全保障体系优化措施
2.1 进一步完善标准化检测体系、质量安全追溯体系
当下，我国已构建了不同类型的食品检验检测机构，大都根据相关部门安排的检验任务，以及相关部门颁布的规定等，开展对应的检验业务。为此，需要进一步...
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