甘肃省糜谷产业的发展及提质增效措施
摘要：糜谷是我国北方旱作区古老的粮饲兼用作物，在甘肃抗旱避灾、保障粮食区域自给方面发挥着不可替代的作用。目前，制约甘肃糜谷产业发展的主要问题是比较效益低、产业链条短、深加工落后等。随着人们营养健康水平的逐步提高，以及我国农业供给侧结构性改革措施的落实，糜谷产业迎来了前所未有的发展机遇。从加大政策扶持力度、提高科技创新水平、走主食化加工之路、重视饲草产业开发、发挥企业带动作用、强化产业环境建设、挖掘糜谷文化内涵等方面提出了促进甘肃糜谷产业提质增效的对策建议。
关键词：谷子；糜子；产业；提质增效；甘肃
中图分类号：S51 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2018）05-0061-10
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.05.020
糜谷是甘肃乃至我国北方地区的传统特色作物，栽培历史悠久，抗旱救灾等作用十分突出，被誉为旱作农业的'铁秆庄稼“[1 ]。甘肃也是糜谷的优势和理想产区，发展潜力较大，产业优势比较明显。随着人们对谷子和糜子营养优势的认识和健康绿色消费的追求，以及近年国家对中国起源特色作物的科技扶持，糜谷科技研发范围不断扩大、研究水平逐步提高，科技在产业发展中的支撑作用明显加强，促使糜谷产业有了较快发展，在优势产区的科技扶贫中发挥了重要作用。但是由于糜谷产业本身种植效益偏低，利用渠道狭窄，种管收机械化程度不高，制约了生产和消费的进一步扩大。近20年来，随着玉米新品种的不断更新换代和栽培技术的逐步改进，特别是国家将玉米作为主要粮食作物给予收储价格政策性扶持，使玉米面积、产量稳步上升；而同为秋粮作物的糜谷则因为效益问题整体处于萎缩趋势。2015年以来，国家取消了玉米临时收储政策，使玉米价格由市场供需情况自主调节；同时由于目前玉米'三高“问题（总产量高、库存量高、进口量高）的存在，市场价格下降明显。并且随着我国农业供给侧结构性改革措施的实施，2016年镰刀湾地区压缩玉米面积67万多hm2，全国玉米面积同比减少近200万hm2，这给糜谷等小杂粮作物的生产带来了良好发展机遇。
1 我国糜谷产业地位及发展趋势
1.1 糜谷产业地位
谷子起源于我国黄河流域，在我国已有7 300年的栽培历史[2 ]。我国谷子主要分布在北方干旱、半干旱地区，其中三分之二分布在干旱最严重的西北、华北地区，总产约占全球的80%。中国也是糜子的起源地。1984年在甘肃秦安县（大地湾）发现了距今8 200年前的碳化糜...
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