几丁质酶在农业方面的应用研究概况
摘 要 目前，合成类杀虫剂和杀真菌剂的滥用造成了严重的环境污染。而几丁质酶有潜在的抗含几丁质的病原体的特性，因此在农业方面应用前景广泛。综述了在几丁质酶抗植物病原真菌、杀虫、抗细菌和果蔬采后病害的防治等方面的应用研究情况。在此基础上，对几丁质酶在生物农业上的应用前景进行了展望。
关键词 几丁质酶；生物防治；农业；应用研究
中图分类号：Q814.9；S476 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.1.014
知網出版网址：http：///kcms/detail/50.1186.s.20170123.1758.023.html 网络出版时间：2017-1-23 17：58：00
如今，控制害虫和植物疾病最常用的方法是使用化学试剂，但是这给环境造成了巨大影响。几丁质是一种天然多聚物，是寡聚体N-乙酰葡糖胺由β-1，4-糖苷键连接而成的，几丁质广泛存在于昆虫等甲壳类动物的外壳、软体动物器官以及多数真菌的胞壁中。几丁质酶是一种能够将几丁质水解成N-乙酰葡糖胺的糖苷酶[1]，它作为一种天然溶菌酶類，在抗植物病原真菌、杀线虫作用、抗细菌以及果蔬采后病害等的生物防治方面都有应用，再加上它具有可诱导性、安全无毒副作用[2]等特点，在农业上的应用范围正在不断扩大。
1在抗植物病原真菌方面的应用
由真菌病原体引起的植物疾病使全球重要的农作物损失巨大。传统的合成杀菌剂对人体健康和环境有明显的不良影响。而大多数真菌的细胞壁都含有几丁质，几丁质酶可以通过破坏植物病原真菌的细胞壁使其受损死亡[2]，即几丁质酶可以杀死一些真菌，且不良影响较小。
已有研究表明，微生物几丁质酶能够用于防治由植物病原真菌引起的粮食作物病害。如Karin等人发现苏云金芽孢杆菌BUPM255的培养基上清具有高抗真菌A. niger活性；还报道了一种分离自苏云金杆菌无性系种群的纯化几丁质酶，它表现出了对6种植物病原真菌细胞壁的溶解活性，并对镰刀菌（Fusarium sp.）等的菌丝生长有抑制作用[3]。
Roberts等人报道了几丁质酶对烟草赤星病菌（Alternaria alternata）、尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum）、腐皮镰孢霉菌 （Fusarium solani）和葡萄孢菌（Botrytis cinerea）都具有抗真菌活性。除此之外，通过从有病理症状的黄瓜叶片、草豌豆、马铃薯和番茄分离致病性真菌，发现放线菌几丁质酶对侵入花园植物的真菌也具有抗真菌活性。
Swiontek等人报道了枯草芽孢杆菌BG-11产生的几丁质酶与通常所用的杀真菌剂和杀虫...
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