优化食品生产企业监管探讨
【摘 要】本文就食品生产企业监管重要性，探讨了科学的监督管理实践策略。对提升食品生产企业工作水平，优化监管工作效果，营造安全有序的食品生产环境，有积极有效的促进作用。
【关键词】食品生产；企业；监管
0.前言
食品安全同大众健康生活、持续发展密切相关，同时还影响到我国经济建设以及社会和谐发展。香港奶粉限购令的出台是政府的无奈之举，从另一侧面则反映出国人对本土奶粉生产质量认可度较低的问题。由此可见做好食品生产企业的监督管理尤为重要，只有制定科学有效的应对策略，方能提升国民信心，促进经济建设稳步推进，真正构筑安全的食品生产环境，并促进和谐文明社会的全面发展。
1.规范制定食品行业市场准入机制
严格管理，把握许可证办理颁发的关口，做好生产企业的全面审查监督尤为重要。因此应规范制定食品行业市场准入机制，杜绝不合格企业从事食品生产。对获取许可的单位，应提升证后监督管理力度，定期进行巡查审计，回访检验，全面增强企业单位责任意识。应引入日常管理与定期检验监督的综合模式，同时委派专人实施不定期抽查，促进食品企业可靠优质的生产质量合格的食品。同时应辅助引导生产企业强化技术投入，进一步健全质量管控体制，确保形成一种常态管理机制，提升食品企业生产建设综合质量水平。
2.有效监管，优化食品企业生产质量
为保证监管工作有效性，应引入动态核查管理手段，实时掌握食品生产企业动向。同时应联合应用不定期抽检管理、巡查检验方式。应健全电子档案，囊括生产企业各类证照信息，抽检工作报告、生产产品信息、检查记录以及整改材料等，进而做到心中有数，清查彻底。
同时，应进一步规范监督管理手段，提升核查工作有效性。应确保检查流程统一一致，具体事项分类细化，并完善作业指导材料，确保检查单据内容的规范。应包括监督核查、抽检管理、证后管理、投诉查处等表单，杜绝检查工作停留在表面形式，提升实践效率。针对食品生产特殊性，应就食品呈现的节日热、时令热、产销特征，科学制定不同期限的监管检查计划，并注重同群众生活紧密相连的各类食品管理。应提升巡查检验工作针对性。例如在每年的端午节、春节、中秋节等，应做好传统食品以及肉制品、豆制品、奶制品的专项抽查管理。并及时公布质检抽查公告，促进食品生产企业经营管理行为的科学规范，对消费者做出合理引导。针对抽查检验工作中存在的问题应有效解决，抽...
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