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食品检测中生物技术的应用

材料写作网    时间: 2020-02-03 13:09:57     阅读:


  生物技术
  当前食品行业发展较为激烈,从而导致行业中出现较多问题,如苏丹红鸡蛋、地沟油、三聚氰胺奶粉等。要想进一步保证食品安全,就要将食品检测当成一项战略性、基础性的工作来开展。
  生物技术是一种新型的工艺体系,主要内容是利用生物有机体或者其组成成分来研发新型产品,再或是对生物进行降解、转化或者合成来批量地生产产品。其实,食品检测中的生物技术属于广义的生物技术中的一种,而现代生物技术的应用已经越来越广泛地应用于人们的日常生活中,人们以现代生命的科学研究作为基础,不断地探讨生物技术、改造生物原料,在符合科学基本原理的基础上将生命与科学相结合,促进人们现代生活水平的进一步提高。动植物、微生物等都是生物技术的应用材料,可以运用现代生物技术或者发酵技术对其进行加工,这也体现了生物技术的新兴、综合的特点。
  目前我国食品行业的竞争日见加剧,行业中涌现的问题也越来越多,地沟油、苏丹红鸡蛋还有三聚氰胺奶粉等一些列问题都对国民的日常生活产生了极坏的影响。若想切实保障国民的安全饮食,就要系统的、战略性的开展食品检测工作,这也是保障民生的基础工作。常规的食品检测技术缺点不少,检测所花的时间长、检测结果精准度不高等都是问题,常规检测已经不能符合食品检测的要求了。而生物技术可以明顯克服此类问题,它的优势便是检测的效率高、精准度有保障,因此,将生物技术应用到食品安全检测中极其必要。
  生物技术在食品检测中的应用分析
  虽然如今我国的社会经济发展日渐良好,人们的生活水平也明显有所提升,但是人们的食物安全问题却越来越无法得到保障。人们愈加关注、重视食品安全,也就对食品安全的检测技术提高了要求,如今的常规检测技术已经不能跟上时代的脚步,安全检测问题也越来越复杂,因此将新技术、新设备应用到食品安全检测上已经属于大势所趋。在新技术中,生物检测技术由于其安全、迅猛以及准确的优势而最受关注,并已成为食品安全监测的中坚力量。当今应用到食品安全检测里的生物技术有基因探针、生物传感器、生物芯片以及免疫学探测等等。本篇文章对生物技术的含义以及几种应用于食品安全检测里的技术作了简单分析和探究,望能对生物技术在安全检测方面的推广应用提供参考性建议。
  基因探针法。这种方法也叫分子杂交技术,具体内容是用基因变性、复性和碱基互补的原理来把DNA序列探测出来。这种技术的关键就是构建基因探针,...

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