利用废弃烟叶栽培糙皮侧耳初探
摘要：以棉籽壳培养料为对照，测定了烟叶渣培养料中糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）的菌丝满袋时间及子实体中氨基酸、无机盐、重金属和烟碱的含量。结果表明，当配方为79%烟叶渣、10%谷壳、10%麸皮，辅料添加量为1%（其中石膏∶碳酸钙∶过磷酸钙=2∶2∶1）时，糙皮侧耳的采收时间比棉籽壳组缩短了3 d，且子实体中有15种氨基酸的含量高于棉籽壳组，重金属汞、铅、镉、砷的含量均符合《中华人民共和国农业部行业标准》（绿色食品 食用菌NY/T 749-2003），烟碱含量＜7.8 mg/kg。
关键词：废弃烟叶； 糙皮侧耳； 烟叶渣培养料； 棉籽壳培养料
中国是世界烟草种植大国，年产烟草280万吨［1］。在栽培、采收烟叶和制造卷烟的过程中，有大量的废弃烟叶尚未得到合理利用。据报道，每年收割烟叶后剩余大量废弃烟叶，大多数被烧成灰或随意堆放，这不仅仅浪费资源，也影响烟农的收入，更对环境造成了污染。因此废弃烟叶的综合利用是目前农业发展中迫切需要解决的问题之一。
目前，糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）多数采用以棉籽壳为主料的栽培方法，但随着生产规模的扩大，棉籽壳日趋紧张，价格也不断上涨，然而废弃烟叶中存在许多可利用的物质，如蛋白质、生物碱、柠檬酸、苹果酸、糖类和氮、磷、钾等多种营养成分［2-4］，提取烟碱后剩余的烟叶渣仍然含有大量的纤维素和木质素可加以利用，若把它用来栽培食用菌，不但可将废弃烟叶充分利用，降低成本，获得更多的经济效益，也可减少资源浪费和环境污染，因此笔者尝试利用提取烟碱后的烟叶渣栽培糙皮侧耳，为实现废弃烟叶的综合利用奠定料础。
1 材料与方法
1.1主要材料
1.1.1菌株
糙皮侧耳（P. ostreatus）C903菌株由福建省食用菌协会提供。
1.1.2培养料
棉籽壳培养料：棉籽壳98％，辅料2%（其中石膏∶碳酸钙∶过磷酸钙=2∶2∶1），pH 7.5，含水量62％，作对照。
1.2方法
1.2.1烟叶渣培养料的制备
将来自于福建省闽西的废弃烟叶切成丝状，加入5倍的水，搅拌均匀，并用NaOH调节pH值为11，在50～60 ℃下浸提3.5 h；浸提后冷却至室温，用清水漂洗直到pH值接近7，将烟叶渣捞出，晒干［5］。将烟叶渣、谷壳和麸皮按不同比例混合得到3种配方（表1）。
1.2.2菌种培养与种子扩...
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