新型酒店行业发展背景下的中职酒店服务教育研究
摘 要 酒店行业最根本的任务就是做好顾客方面的服务任务，要做好服务任务的工作，除了要在管理方面做好准备，更要提高员工的教育素质、思想政治工作。随着经济全球一体化的发展，酒店这一行业在面临着激烈的竞争环境与不停地进行攀比客户的期望，对人才的要求也越来越高。在中职的酒店服務教育下，若还选择继续采用传统的教学课程以及教学的方法，就算是培养出来的学生也不能够满足社会的要求，最终会导致学生难以就业，从而影响到学校的发展。在这种的情况下服务教育也就成了重要的课题。本文讲的是在新型酒店背景之下的中职酒店教育的现状以及问题的产生并分析得出一定的对策。
关键词 酒店 服务 教育
一、前言
新时期国内的经济发展越来越快，酒店这个行业在国内开始繁荣昌盛，已成为一项热门的就业领域。国内酒店存在着市场及非市场方面的各种因素。集团化的程度较低，相比国际酒店，国内酒店处于劣势状态，就其经营状态来看不理想，盈利的能力也很差。需要提高在新型酒店的背景之下中职酒店教育，就要提高酒店人员本身的素质还有其酒店本身的不足进行改变。
二、新型酒店的发展与产生
酒店业的传统格局的规模始于20世纪90年代喜达屋集团的成功运营，巨大的市场回报拉动了酒店业的蓬勃发展。在近十年形形色色的个性酒店遍布在世界各地，酒店行业也开始变得丰富多彩，酒店业的商业巨头也纷纷推出概念性迥异的酒店品牌。经济型的酒店经历了高速的发展期，存量较大，在一、二线的城市品牌连锁化较高，但投资回报率较低，就需要寻找新的发展途径。在新一轮的消费审计和IP能量释放的趋势之下，新型酒店会成为年轻人社交、娱乐以及休闲的发生地。近年来新型酒店的产生使得行业竞争越来越激烈，在未来低端型的连锁型酒店就将退出主流市场，个性化以及性价比高的酒店就成为当下的主流，也就同时成为当下新型酒店的未来发展方向。[1]
三、酒店行业发展的现状
中国经济型的酒店增长持续缓慢，转型压力较大，就现在来看现在的酒店行业正在面临着同质化、低成本、盈利能力的下滑等问题。其实最重要的原因还是存在于酒店管理者方面，只是片面的追求酒店硬件设备的管理上，往往忽略了对职工的思想政治性教育，以此还有很大的问题。[2]目前主要是表现在酒店管理者对教育工作的认知存在一定的偏差，并且重视程度还不够，许多的管理者认为酒店的工作就是要搞好服务其他工作可有可无。再就是专职...
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