清代至民国云南豆类规模种植及其原因探析

材料写作网    时间: 2020-03-12 06:56:46     阅读:次

　　摘 要：地处云贵高原西段的云南省在清代至民国年间，除了北回归线以南的滇南地区外，其余地方均种植豆类作物，尤其是滇中和滇西地区，是为豆类的主要产地，构成当地的大宗农产品之一，远销外省乃至东南亚诸国。究其原因，除了作为粮食和蔬菜作物的重要补充以及供给牲畜饲料外，与政府的积极鼓励、通商口岸促成的经济刺激，以及各族居民在豆类种植过程中所形成的本土知识密切相关。故深入其探讨，对丰富农业经济史和农业科技史的研究具有积极意义。
　　关键词：云南;清代至民国;豆类种植;本土知识
　　中图分类号：S52
　　文献标识码：A
　　文章编号：1674-621X（2018）03-0026-10
　　豆类泛指能产生豆荚的豆科植物的统称，属五谷中的'菽“，既是杂粮，又可做菜蔬，秸秆还是牲畜饲料的重要来源，故在我国广大地区普遍种植。云南地处云贵高原西段，山多田少。有明以降，随着外来人口的不断增多，当地主要粮食产品难以满足人们的日常生活需求，适宜于云南气候的豆类在政府的鼓励下得到了广泛种植。豆类作物分为夏季和冬季两类，冬季以蚕豆、豌豆为主，夏季以大豆、豇豆、四季豆、白芸豆等为主。至于豆类何时开始在云南开始种植，还有待进一...

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