中小型食品生产企业采购成本控制措施
摘要： 本文以中小型食品生产企业采购成本控制措施为主要阐述，结合当下中小型食品生产企业的具体情况和中小型食品生产企业采购成本控制出现的有关问题，提出中小型食品生产企业采购成本控制问题的解决措施。从设立健全的采购部门、制定完整的采购计划、建立严谨的采购制度、加强采购工作的监管执行力度等幾个方面进行分析，目的在于利用成本控制措施促进中小型食品生产企业的可持续性发展。
关键词： 中小型食品企业;采购;成本控制
中图分类号： F407. 82 文献识别码： A 文章编号：2096-3157（2018）35 -0016-02
随着社会经济的飞速发展，人们生活水平不断提高，对食品提出了全新的要求，也给食品生产企业的高速发展提供了机会。食品生产企业的发展与人们的生产生活息息相关，尤其是最近几年，食品行业的发展速度更加迅速，在社会消费品比例中出现持续上升的趋势。特别对于中小型食品生产企业来说，分布区域广泛、存在数量较多，在整个行业中占据着重要的地位。
一、中小型食品生产企业的具体情况
中小型食品生产企业能够对我国经济的发展产生重要的影响，对整个食品行业的发展也起着重要的作用。相对于食品行业的大型企业，中小型食品生产企业的生产规模较小、资金运用金额比较有限、工作人员较少，其共性特征有：组织结构比较单一、管理制度不够完善、解决方案相对草率等。中小型食品生产企业也有其明显的优点。凭借投资成本小、职工人员之间竞争关系不激烈、加入门槛低、收益快等特点，此类企业是许多创业者和初次投资者的重点选择对象。
二、中小型食品生产企业采购成本控制出现的有关问题
1. 采购部门形同虚设
多数企业虽建立了采购部门和采购管理体系，但基于节约用工成本的考虑，采购部门形同虚设，没有配备专职采购员，采购工作由其他岗位人员兼职落实，导致的问题包括质量问题、采购成本问题、财务成本问题等。
兼职采购人员不熟悉相关质量标准，采购的物质不符合食品生产要求，或存在食品健康安全问题。而一旦发生食品安全问题，对中小型食品企业的经营将会是致命的。
兼职采购人员的采购业务能力不足，无法采购到价廉物美的合格物质，或造成无效采购，浪费财物。
如果采购人员财务意识淡薄取得了不合规的票据，财务人员因拿不到正规发票无法抵扣进项税额或正常入账，无形中增加采购成本。例如，同样质量的原料，从农产品生产者手...
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