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魔芋粉在畜牧业中的应用

材料写作网    时间: 2020-03-07 09:35:04     阅读:

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  摘要:魔芋粉作为一种非常规饲料资源,在饲料行业中的应用逐渐普及。本文综述了魔芋粉的功能、特性、提纯以及在畜牧生产中的应用现状,并对其应用前景进行了展望。旨在为魔芋粉在饲料中的合理有效使用提供参考。
  关键词:魔芋粉;提纯;畜牧生产;应用
  魔芋粉又名魔芋胶,是从喜温(25℃)喜湿(相对湿度80%-90%的)的魔芋块茎中提取出来的物质,我国魔芋资源丰富,集中分布于秦岭淮河以南的丘陵地区,大量研究表明在动物饲粮中中添加魔芋粉能有效的提高饲料颗粒稳定性和动物的生产性能。随着魔芋加工业的发展,物美价廉的魔芋粉成为越来越多饲料企业青睐的对象,也将在一定程度上缓解饲料资源紧张的现状。
  1魔芋粉的成分与特性
  魔芋干物质的主要成分为魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM),占魔芋干物质的40~60%。其余为10.30%的淀粉,5.14%的粗蛋白和3.40-5.30%的灰分。魔芋粉有效成分主要为葡甘聚糖。KGM是由葡萄糖和甘露糖通过β-(1-4)糖苷键和β-(1-3)糖苷键连接而成的高分子多糖,其结构如图1所示。KGM具有凝胶性、增稠性、保水性和高粘性。大量研究表明,甘露聚糖(简称MOS)能够抑制肠道有害菌增长,改善机体肠道菌群,增强动物免疫力,在一定程度上可取代抗生素。
  2魔芋粉的提纯
  魔芋粉的生产就是一个不断提纯葡甘聚糖的過程。根据魔芋粉粒度,将粒度在0.125-0.335mm的颗粒占90%以上称为魔芋精粉、粒度≤0.125mm的颗粒占90%以上称为魔芋微粉:根据KGM的纯度将魔芋粉分为四种:普通魔芋精粉,纯化魔芋精粉、普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉,纯化的魔芋粉要求KGM的含量在85%以上。普通魔芋精粉的生产加工方式主要分为干法加工和湿法加工两种。
  2.1干法加工
  干法加工是利用机器进行高温脱水,纯化魔芋的一个过程。叶选英曾报道,四川农业机械研究设计院总结前人研究发明了震动流化干燥器,利用短时间的高温烘烤。然后进行网带储温...

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