大豆栽培技术综述
摘 要：在我国粮食作物种植栽培中，大豆种植有着非常丰富的种植栽培技术，在大豆的种植上历史上也很悠久，随着时间的进展大豆种植产量和大豆品质都在不断的上升。大豆营养价值丰富，在全世界范围内都是一种非常重要的粮食作物，尤其在我国，大豆更是一种不可或缺的重要的粮食作物，哺育了一代又一代的中国人。由于我国有得天独厚的地理优势和环境条件的优势，使得我国的大豆种植在世界范围内都很著名，尤其是我国的东北和长江中下游地区。现在我国大豆的主要产地变为东北地区，由于东北地区气候条件时候大豆种植和生长，使得大豆有着更高的营养价值，还有就是东北地区素有黑土地之称，土壤肥沃适合粮食作物的种植和生长。
关键词：大豆种植；大豆营养价值；大豆栽培技术要领
现在我国的大豆种植都是经过长期的定向培养，改进和选择优良性状的后代进行种植，这种被选择留下来的品种更使得大豆作物越长越好。大豆是一年生的草本植物，最初起源于我国，在汉代时编著的史记就记述了大豆的种植的方法和技术，在当时的年代就已经成为一种人们所常食用的粮食作物了。随后大豆的种植流传到外国时，它的种植方法更是有了新的改革和进步，由于文化差异和习俗的不同，外国的大豆种植栽培技术的多样性和创新性更是为大豆种植栽培技术锦上添花。在我国东北中原和长江下游地区，大豆的种植更是兴盛，因为当地的气候条件和土壤条件都为大豆的种植提供了非常适宜的环境，培养了一代代高质量高品质的大豆作物，营养价值更为丰富，同时那里的大豆栽培技术也更加的先进和具有创新性。
1 大豆种植的意义和大豆营养价值
我国大豆有好几种主要分类，主要外观进行分类，不同的豆类营养价值的成分和含量都不尽相同，而我们最常食用的就是黄豆了，因为它的种植比较广泛，而且很久以来被人们用作各种豆制品的制造原料。在我国黄大豆通常用来制造各种豆制品，比如豆浆，豆腐，豆腐乳，豆腐脑，豆皮等，还可以轧制豆油制造酱油和提取蛋白质等，黄豆的用处这么广并且营养价值丰富，真是受到很多人的喜爱。当然大豆用作制大豆制品以外其废渣还有很大的作用，还可以用来做家畜的食物，有助于家畜更快的成长，并且家畜的肉质和蛋类牛奶等产物的营养价值也更高，因此大豆的营养受到了最充分的利用。大豆的口感和味道都比较好，很适合作为零食食用，受到很多人的喜爱，作为人们的休闲食品食用。有些大豆中没有饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质对...
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