姜黄提取物对水产动物病原菌的抑制作用
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摘要 [目的]研究姜黄提取物对不同水产动物病原菌的抑制作用。[方法]采用水蒸汽蒸馏法和索氏提取法提取姜黄挥发油，采用80%乙醇浸提法制备姜黄素。利用滤纸片固相扩散法研究3种姜黄提取物对4种水产动物病原菌的抑菌活性；利用平板涂布法研究姜黄提取物对4种病原菌的的最低抑菌浓度（MIC）。[结果]2种姜黄挥发油对4种水产动物病原菌具有抑菌活性，姜黄素对铜绿假单胞菌没有抑菌效果。姜黄挥发油的抑菌效果好于姜黄素，其中水蒸汽蒸馏法提取的姜黄挥发油抑菌效果最佳。3种提取物对嗜水气单胞菌、鳗弧菌、迟缓爱德华氏菌和铜绿假单胞菌的MIC分别为：水蒸汽蒸馏姜黄挥发油6.25、12.5、6.25、100.0 mg/mL；索氏提取姜黄挥发油25.0、12.5、25.0、100.0mg/mL；姜黄素25.0、50.0、50.0、200.0 mg/mL。[结论]姜黄提取物对水产动物主要病原菌具有抑制作用。
关键词 姜黄；挥发油；姜黄素；病原菌；抑制作用
中图分类号 S567.23+9文献标识码 A文章编号 0517-6611（2016）11-148-03
姜黄是姜科多年生草本植物姜黄的根茎，在中国、印度等国的传统医药中应用广泛，具有破血、行气、通经、止痛的功效，能够用于治疗心腹痞满胀痛、臂痛、症瘕、妇女血瘀经闭、产后瘀停腹痛、跌扑损伤和痈肿等诸多疾病。大量研究发现，姜黄中的主要有效成分姜黄素具有抗癌、保肝利胆、降血脂、抗菌消炎、防治神经系统疾病等功效[1-2]。姜黄已成为国际医药领域研究的热点[3-4]，目前世界各国正在开展的有关姜黄素类药物的临床试验有100多项。近年来，针对姜黄素在水产动物养殖中的应用也有一些研究[5-8]，但对姜黄挥发油的在水产养殖上的应用研究尚未见报道；同时，姜黄提取物对水产病原菌的抑制效果也缺乏详细的研究。该研究运用水蒸汽蒸馏法、索氏提取法制备姜黄挥发油，并探讨了不同方法制备的姜黄挥发油和姜黄素对嗜水气单胞菌、鳗弧菌、迟缓爱德华氏菌和铜绿假单胞菌等4种水产动物病原菌的抑菌效果，测定了最低抑菌浓度（MIC），旨在为姜黄提取物在水产养殖业中的应用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 病原菌。
嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophilia）、鳗弧菌（Vibrio anguillarum）、迟缓爱德华氏菌（Edwa...
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