云南葡萄酒产业发展研究与分析
摘 要：主要围绕云南葡萄酒，从经济、文化、环境等多角度，对葡萄酒的生产、市场、消费等环节进行阐述，通过对世界、中国酒业的生产经营、市场规模、产品供求状况、品牌竞争等问题进行详实系统的分析和预测，并在此基础上，对云南葡萄酒产业存在的问题、发展趋势和产业发展模式做出分析预测。
关键词：葡萄酒；酒庄；产业研究；云南
中图分类号：F260 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）09-0036-03
一、葡萄酒发展现状
（一）葡萄酒国际现状
全球范围内，超过45%的酒精饮料消费是烈性酒，特别是在东南亚和西太平洋地区这一数字分别是71%和54%，葡萄酒的消费量占到8.6%。2012年世界葡萄酒产量为251.7亿升，由于欧洲葡萄种植面积的下降和不利于葡萄种植的天气因素影响，比2011年下降6%。传统葡萄酒生产国法国、意大利、西班牙、产量下降分别超过20%。在新兴葡萄酒生产国，如南非和中国，产量分别增长超过40%。传统葡萄酒消费大国法国、意大利、西班牙葡萄酒需求连续下降，到2012年较2000年分别下降12%、27%、34%。美国市场2012年市场需求较之2000年大幅增长37%，达到29亿升。增长最快的市场是中国，较之2000年，市场需求增长67%。
（二）葡萄酒国内现状
据中商情报网数据显示，中国葡萄酒2013年1”12月累计产量117.8万千升，同比下降14.6%。1”12月进口葡萄酒41万吨，同比下降4.6%，进口酒占比为25.6%。影响葡萄酒质量最重要的因素是原料，中国适合优质葡萄酒生产区域广泛，有成为酿造大国的自然地理条件，2013年也成为全球第五大葡萄酒生产国。
法国国际葡萄酒与烈酒展览会公布的一项研究显示，中国（包括香港）2013年消费了1.55亿9公升箱红酒（约18.65亿瓶），比2008年增长136%，已超过法国和意大利，成为全球最大的红酒消费国。
（三）云南葡萄酒产业发展现状
2010年9月29日，由云南省时任省长秦光荣主持召开的第47次常务会议上，专题研究促进云南茶产业、酒产业、生物医药产业发展有关工作。会议指出，'到2015年，重点发展白酒、葡萄酒和啤酒3大酒种，打造一批优势品牌，力争全省酒产量达到200万千升，销售收入达到200亿元，实现全省规模以上酿酒工业主营业务收入翻两番以上。“2010年12月，云南省政府出台《关于以名牌建设带动云南酒产业发展的意见》，同时下发的《云南省'十二五“酒产业发展专项规划》为全省酒产业发展指明了方向和目标。
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