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从“滴滴鲁花”到“中国味,鲁花香”

材料写作网    时间: 2020-02-06 04:08:46     阅读:


  位于山东省莱阳市姜疃镇的老工厂里,挂着一块'为人民服务“的牌子,这是山东鲁花集团创始人孙孟全多年前挂出来的,当时他的职务是姜疃物资站站长。当时有职工嘀咕:'一个小油坊,能让这七八个干活的人吃饱饭就不错了,用得着这样唱高调么?“孙孟全却告诉他们:'要让中国人都吃上咱们的花生油。“
  六年磨一剑的技术攻坚
  世界花生在中国,中国花生在山东,山东花生在胶东。20世纪80年代,姜疃物资站主要从事花生出口加工,深受外贸部门欢迎。随着业务的发展,孙孟全心想:为什么不能将花生加工成高档的食用油让国人享用?
  花生种出来卖不出去,能卖也卖不上好价钱,原因是没有配套的深加工厂。孙孟全决定,带动并引领农民通过种花生来致富,把山东的好油、农民的花生卖到全国去。
  当鲁花把第一批样品送到山东省粮油进出口公司时,一个从业30多年的质检员觉得'从没尝到过这么香的油“,随之便询问加热试验是否合格。据悉,压榨的花生油加热到一定的程度是要冒烟的,要想不冒烟必须将油中的磷脂除掉。加热实验结束后,检验员说,因为这个技术暂时解决不了,所以此油达不到出口标准。
  据了解,当时市场上主要有两种工艺。一种是传统的土法榨油,工艺简陋、卫生条件差,加热时容易起沫冒烟,而且黄曲霉素经常超标。另一种是使用化学浸出法,用溶剂对原料进行浸提,然后高温精炼,经过'六脱“后炼出来的油,香味和营养却流失了。总而言之,两种工艺都不是好办法,也生产不出真正的好油。如何既去除黄曲霉素,又留住花生的浓香和营养,这是个世界性难题。
  回到莱阳后,鲁花试图攻克这一难关,但一度以失败告终。这并没有阻挡这支团队攻坚克难的决心,他们把厂区下边建成地下室,让所有的油品恒温储存。
  经过长达6年的科技攻关,1992年,鲁花的5S物理压榨工艺研制成功。这是一次技术革命,实现了花生油从传统的土榨法,向规模化、现代化生产工艺的创新与变革。1995年,鲁花开始做山东市场;到了1998年,山东的消费者就很认可了,排队抢购鲁花花生油。
  山东省科技厅曾组织全国油脂行业的权威专家,对鲁花的5S压榨工艺进行国家科技成果鉴定,结论为该工艺有五大明显创新:一是物理压榨技术代替化学浸出,避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染;二是'生香、留香“技术,完全激发和保留了花生中的香味物质;三是'无水化脱磷“技术,去除有害物质,完全保留油品中的活性营养;四是恒温...

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