7D加工技术大范围应用我国菜籽油步入高品质时代等
近年来，中国农科院油料所副所长黄凤洪研究员带领油料品质化学与营养创新团队，攻克了油料调质增香、智能化低温压榨、油脂绿色适度精炼等关键技术和装备，建立了功能型7D菜籽油产地加工技术，助力油菜绿色高质量发展新业态。目前，该技术装备已在湖北、江西、湖南、浙江、青海、四川等省区十多个油菜产地加工企业和农业合作社示范应用。
日前，由农业农村部农产品加工局主办、中国农科院油料所承办的功能型菜籽油产地加工技术现场观摩活动在湖北省监利县召开，现场展示了7D高品质功能型菜籽油产地加工技术装备应用情况。来自全国油菜主产县市农业部门和国家农产品加工技术研发体系、国家油菜产业技术体系有关领导、专家和企业代表等300余人参会。中国农科院油料所与监利县人民政府及8家企业签订了科技合作协议。
据了解，7D是指7道独创工艺技术的简称，实现了加工工艺标准化、设备成套化、生产控制自动化、技术工程化。7D新工艺与传统榨油工艺相比，工序减少了50%以上，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上，产出的功能型菜籽油不仅安全营养，总酚、维生素E、甾醇等脂类伴随物保留率达85%以上，色泽清透光亮、风味浓郁纯正，卫生指标优于国家标准，还具有预防心血管疾病、预防记忆衰退、抑制慢性炎症等食药养身功能，让我国菜籽油步入高品质时代。
中国农科院副院长、中国工程院院士王汉中表示，油菜在维护国家食用油供给安全、促进农业供给侧改革、增加农民收入和提升人民健康水平、满足人民多元化需求以及生态保护等方面具有十分重要的作用。当前，我国油菜产业进入转型升级的关键时期，高品质功能型菜籽油产地加工技术对推动油菜加工从高品质向功能型转变，促进油菜产业新功能拓展和新业态创建、推进油菜全产业链融合发展具有重要意义。
我国学者研制出马铃薯种薯纳米促芽剂
笔者从中科院合肥物质科学研究院了解到，该院技术生物所吴正岩研究员课题组研制出马铃薯种薯纳米促芽剂，该工作为马铃薯种薯的催芽提供一种新方法，对于促进马铃薯产业可持续发展具有重要意义。相关成果发表在美国化学会农业领域核心期刊《农业与食品化學杂志》上。
马铃薯营养丰富，是中国第四大主粮，高发芽率是马铃薯高产的关键因素之一。研究表明，马铃薯种薯的发芽速度主要依赖于其表面的水分和空气的比例。然而，对于大多数品种来说，因马铃薯种薯表皮水气比不适宜，导致其发芽率较低，严重影响马铃薯产量。...
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