食品安全管理，从深度溯源开始
作为中国最大的鸡肉供应商，大成坚持完善食品溯源，从每一个细节把控质量从而做到真正的零缺陷
未来的食品安全一定要让消费者有知情权，从生产种植到加工销售，整个过程都必须要透明，这是食品行业的发展趋势。
打造透明供应链
2014年可谓是行业艰难的一年，但大成食品还是从食品源头、食品安全方面把关，终于挺过难关。
从一开始创业，大成就把注重品质放在首位。在食品行业，容不得一点儿虚假和马虎。比如，所谓的六西格玛精益管理也可能会出现次品，工业产品出现次品顶多是召回，但食品行业则会因为一件产品导致满盘皆输，或者说我们根本就输不起。所以，我们从创业第一天，就严格把控供应链的每一个环节。
最近有一种十分片面的看法，认为中国消费者已经不愿意相信中国国内生产的食品，而更愿意购买国外的产品。我觉得这是很有误区的看法，不能因为食品行业难做就放弃创建自己的品牌，而将市场拱手送人。试问我们中国十几亿人口，每个人的嘴巴33平方厘米大，聚合起来就好比一个巨型宇宙黑洞，一日三餐要消耗多少食物？想想看哪个国家的外贸供应能满足我们？所以中国食品不能因为百姓不信任就放弃做品牌，我们完全可以凭借信息技术让食品整个供应链条安全、透明、放心。
大成十几年前在台湾就开始研究食品溯源，对一家食品企业来讲，保证食品安全本身就是企业立足之本，而食品追溯也是自身加强品质控制的一种手段。2007年后，我们在中国内地开始正式开发溯源体系，串联起从农场、饲料、初加工、深加工的各个品控节点，解决了溯源中的'who“、'when“、'where“、'what“几个问题。如今我们的每一包产品都有二维码，扫一下，你就能知道是在哪个农场，鸡何时出栏、饲料喂养体系、生产加工过程等等，通过移动互联网一览无余。2015年我们会继续完善和升级这个系统，并且也会推广到行业其他的企业，希望能够帮助大家做好追溯工作。
要建立深度沟通模式
除了对供应链前端的控制，对于消费者环节，也有很多地方需要完善。比如1993年美国鸡肉的销量就超过了其他肉类，实际上鸡肉更健康，也含有更多蛋白质，可供加工的菜肴也很多，可谓物美价廉。但最近几年，在...
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