发达国家为何没有“地沟油”
继瘦肉精事件之后，最近'地沟油“所导致的食品安全问题再次引起了社会的高度关注。有专家分析，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，约占中国食用油消费总量的1／10。
曾几何时，'地沟油“也毒害过美国、日本和欧洲等发达国家。但经过有效的公共政策设计和执行，目前'地沟油“在多数发达国家已经销声匿迹。
引子
对于许多中国人来说，'地沟油“这个词或许并不陌生，早在上世纪90年代地沟油上餐桌报道就已见诸于媒体。虽然多年来我国有关部门一直在坚持不懈地对地沟油问题进行大力整治，去年3月18日国家食品药品监督管理局办公室甚至还专门下发了《关于严防'地沟油“流入餐饮服务环节的紧急通知》。然而十几年过去了，我国的地沟油回流餐桌的问题并没有得到很好地解决。9月13日，公安部经过4个月的调查，指挥浙江、山东、河南公安机关破获了一起涉及14个省、团伙生产销售食用地沟油案件，捣毁6个生产销售'黑工厂“'黑窝点“，查获非法生产线2条、地沟油炼制的食用油100余吨，已灌装假冒品牌食用油100余箱，抓获主要犯罪嫌疑人32名””至此，一条集淘捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。一时间，沉寂了多年的'地沟油“问题，再次成为了社会高度关注的热点，包括俏江南在内的一些知名餐馆也卷入了地沟油风波。全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院何东平教授认为，目前我国生产销售食用地沟油问题已相当严重，每年返回餐桌的地沟油有200万－300万吨。按照目前中国食用油年消费总量2250万吨计算，地沟油已占到我国食用油消费总量的1／10。
上世纪一段时间内，欧美日等发达国家也曾遭到过地沟油的毒害。上世纪60年代，日本地沟油问题一度非常严重，甚至连台湾都发生过日本'地沟油事件“。上世纪70年代，德国的不法商贩从餐饮企业收购富含油脂的泔水，然后加工成'地沟油“再悄悄卖给餐馆。然而，经过有效的公共政策设计和执行，'地沟油“问题在欧美日等发达国家早已成为历史。
从源头上进行'管控“，从产业链上进行'疏导“，被认为是发达国家治理'地沟油“问题的两大法宝。
跨国扫描
源头上如何'管控“
发达国家'管控“的重点是餐饮企业，目的是不让厨余废油流入非法商贩手中或者下水管道。
美国：乱用乱卖食用废油得关门
在美国，食用废油回收主要经过两个步骤...
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