从农超对接看农产品采购方式的变化
[摘要] 目前我国已经具备开展农超对接的基本条件,农超对接的实行能够达到超市、农户、消费者三赢的结果,但其中也存在着农产品生产盲目性较大;生产标准化低、缺乏技术支持;农户履约意识不强,农业生产组织化程度低;农户缺乏物流仓储能力,以及超市潜规则制约农产品进超市的积极性等问题,需要超市农产品采购模式进行相应转变:采用订单牵拉模式;采购要求标准化;采用'超市+专业合作社+农户“的合作模式;采购流程后延涵盖物流仓储;打破潜规则等采购政策配合。
[关键词] 农超对接 订单牵拉 标准化 物流
农超对接即鲜活农产品'超市+基地“的流通模式,大型连锁超市与农产品专业合作社直接对接,建立农产品直接采购基地,实现大型连锁超市与鲜活农产品产地的农民或专业合作社产销对接。由超市确定农产品生产的质量标准、数量要求和品种规定,农产品专业合作社组织农民在超市和相关专家的技术指导下,按要求生产出合格的农产品,直接进入超市的冷链和物流配送系统,再送往超市各门店进行销售。农超对接是推进统筹城乡市场发展的具体实践,也是我国农产品流通方式的一次创新,其重大作用在于探索适合我国基本国情的农产品流通模式,其实质是农产品供应链的优化。
一、我国已经具备开展农超对接的条件
从世界范围看,连锁超市已成为农产品流通的主要渠道。随着超市销售农产品比例的上升,大型连锁超市和农产品流通企业建立农产品直采基地,从农产品基地直接采购农产品的农超对接模式成为农产品流通的发展趋势。目前,我国已具备了发展农超对接的基础条件。
1.农产品需求档次不断提升。2008年,全国城镇居民人均可支配收入15781元,实际增长8.4%。随着收入增加和生活水平提高,农产品消费需求档次不断提升。2008年,我国城镇和农村居民家庭恩格尔系数分别为37.9%和43.7%,食品消费仍是我国城乡居民的主要消费支出。消费者对健康、安全食品的要求,直接促进了农超对接模式的发展,无公害食品、绿色食品、有机食品等开始在超市集中出现,在引导消费者理念的同时,也引导了农产品生产的方向。
2.连锁超市行业地位逐步提高。据统计,2008年,中国连锁百强销售规模达到1.2万亿元人民币,同比增长18.4 %;门店总数达到12.1万个,同比增长10.6%;在社会消费品零售总额中所占的比重达11.1%。随着门店数量和销售规模的快速增加,连锁超市在我国零售业态中的地位不断提高,网络布局逐步完善,市场份额不断增加,货源和价格竞争优势不断...
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