改变中国的种子
在中国的现有农作物中，至少有50多种来自国外。这些飘洋过海、翻山越岭来到中国的种子，不仅满足和丰富了国人的口腹之欲，还极大地影响了中国的经济和社会发展。
中华民族曾创造了辉煌灿烂的古代农业文明，驯化育成了大量优良的作物品种，对全人类文明的进步发挥了卓越的作用。原产于中国的水稻、大豆、粟等在当今世界的作物品种结构中仍然占据着非常重要的位置。
在我国的现有农作物中，至少有50多种来自国外。宋以前我国引入的农作物大多原产于亚洲西部，部分原产于地中海、非洲或印度，它们大多是通过陆上丝绸之路传入。这些早期传入的农作物多为果树和蔬菜，鲜有粮食作物。从汉代开始，张骞出使西域引进胡蒜（大蒜）、胡葱、胡豆（豇豆）、苜蓿等品种，魏晋时期又引进了14种，唐时期又引进了莴苣、菠菜、西瓜等，进一步丰富了当时中国人的菜蓝子。但在中国历史上引进国外作物品种数量最多、影响最为深远的当数明末清初引种的原产于美洲的作物。
明清时期'物种爆发“
明清时期传入中国的美洲作物计有玉米、番薯、马铃薯、花生、向日葵、辣椒、南瓜、番茄、烟草、陆地棉、南瓜、木薯、笋瓜、西葫芦、蕉芋、佛手瓜、菜豆、菠萝、番石榴、番荔枝、番木瓜、腰果、可可、油梨、人心果、西洋参等近30种作物。它们在明弘治十二年（1499）到清末之间传入中国。从目前的研究成果来看，玉米、烟草传入中国后不到100年就基本传遍全国，番薯、辣椒等用时不到200年，马铃薯因其生物学特性决定了它只能在高寒冷凉区发展种植，传播稍慢一些，其它美洲作物引种到中国后传播得都比较快。究其原因主要有二：
一是人口激增，人地矛盾突出，食物供给紧张。明清以后正是我国人口高速增长时期,全国人口从明初的6500-8000万人增加到清道光年间的41000万人，再到1953年的58300万人，数百年间人口增加了9倍，而同期耕地只增加了4倍，给粮食供给造成了极大的压力。玉米、番薯和马铃薯都是耐旱、耐瘠的作物，一般粮食作物难以生存的贫瘠土壤、深山苦寒地区均可种植，而且产量高；番薯因为生长期短、适应性强，在南方一些地区几乎一年四季都可种，农民常常将它在常规作物失败后种植，对抗灾救荒起着十分重要的作用。
二是商品经济日益发展,农民追求更多的经济利益。亚洲棉在6~8世纪就已传入中国，它取代大麻成为我国衣被的主要原料花了几个世纪，而美洲棉只用了短短几十年的时间就极大地冲击了...
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