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清凉的夏,清淡地吃

材料写作网    时间: 2020-12-23 06:09:01     阅读:

夏季气温高,导致人体胃肠道消化液浓度降低,活力变差,因而消化功能削弱,不能耐受肥厚滋腻之品。清淡饮食无异于'一剂良药“,助你度过清凉一夏。

有些人认为,所谓清淡饮食不过就是'清汤寡水“的别称,顿顿与青菜瓜果打交道,素食挂帅,不敢接触荤食,当个'苦行僧“。实际上这是一种误解,清淡饮食的科学含义应该是””食物以清淡为主,首先是构成食谱的食物结构要清淡,即选择那些易被人体消化,其营养易被人体所吸收,并含有丰富蛋白质、微量元素与维生素的食物。例如牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等,以向人体提供足量的营养成分。

多点苦,少点咸

夏令食谱的味道不要太重,宜偏于清淡。比如不饮烈性酒,不用过浓的调味品,忌食辛辣食物等。此外,特别要注意以下两点:

一是少钠多钾。钠主要以盐的方式存在,摄入过多可能诱发诸如高血压、冠心病、中风等多种致命疾患。一旦提高了人体细胞内的钾含量,削减钠的含量,不仅能降低上述诸病的发生几率,而且能纠正正常细胞的变异,甚至促使癌细胞'改邪归正“。一日三餐吃淡一点,将每天的食盐量减少到6克以下,不仅是夏季的饮食原则,也适用于其他季节。

二是吃点苦味食物。我国医学认为,夏季人之所以常有精神委靡、倦怠乏力的感觉。乃是源于夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃之故。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用、达到平衡身体机能的目的。苦瓜、苦菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

选择性地吃肉

度夏的肉食精品当数鸭肉。鸭属于水禽,性寒凉,从中医'热者寒之“的治病原则看,鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等,而这些疾病大多见于炎热的夏季。

其次,鱼肉算得上补充蛋白质的又一佳肴。它能为人体提供极有保健价值的脂肪酸与碘元素,最宜于午餐食用。其他可供选择的肉食还有蟹与虾。每克蟹与虾含热量仅为1卡路里,但蛋白质的含量却高达18%,堪称人体所需蛋白质的最佳来源。

保证饮水量

早晚的最佳饮品当为酸奶。早晨饮酸奶可以补充蛋白质与能量;晚间饮酸奶加上两勺麦片,可以产生更多的生长激素,分解脂肪,促进肌肉生长,有一定的减肥功效。

橙汁可以给人带来好心情,并能提供微量元素硒,增强你的抗病能力。同时,橙汁含有的黄酮类物质能使维生素C的作用提高20倍,故橙汁宜在饭前半小时饮用。以便让从食物中获取的维生素C充分...

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