白酒行业发展现状
白酒行业 发展现状 复苏原因 业绩发展分析
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白酒与龙舌兰酒、金酒、朗姆酒、伏特加、白兰地、威士忌并称为世界七大蒸馏酒，是我国独有的酒种。白酒是一种酒精度在1 8%至68%之间，以高粱等谷物为主要生产原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏、糖化、陈酿、勾兑等工序，以大曲、小曲或麸曲及酒母做为糖化发酵剂而制成的蒸馏酒。由于酒的香气不一而同，酿造原料多种多样，酿造方法各具特色，因此，对酒的分类依据也有很多。最常用的分类方法为按香型进行分类，
行业政策
2013年白酒出台了诸多相关政策来规范白酒行业。2013年3月23日，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，将在未来两个月内出台有关白酒塑化剂的新指标，即将出台的白酒行业塑化剂标准将比之前提出的最高3.2mg/kg、最低0.495 mg/kg、平均0.537 mg/kg的标准有较大放宽。中国酒业协会副理事长兼秘书长””王琦于3月28日表示，目前中国酒协已经就针对白酒现有所有标准进行全面修订和调整，预计最早一年半到两年该系列标准就可出台。4月21日商务部公告颁布了《酒类行业流通服务规范》，该标准规定了酒类流通的术语和定义。国家食品药品监管总局于11月29日印发通知，要求各级相关食品安全机关应进一步加强对白酒质量安全的监管工作，督促白酒企业保障白酒质量生产安全。
发展现状
2012年国家开始限制三公消费，整风运动展开，政商务消费大幅下降，中高端酒价格降幅明显，渠道库存积压，企业报表恶化。在中高端酒价格回归理性后，大众消费逐步承接三公消费的下滑，行业触底回升。
（1）大众消费增加，三公消费下降
白酒的需求主要由政务、商务、个人三部分组成，本轮行业调整前，政商务占需求主导。根据糖滑陕讯数据统计，本轮调整前，工作、政务、商务应酬消费占比达到60%以上，而交流感情、娱乐、突发情况形成的纯粹个人支出性消费占比分别为10%、20%、10%。
经过2012-2015年的充分调整，三公消费占比已大幅下滑，大众需求逐步承接，使得白酒，尤其高端白酒的销量筑底企稳。以贵州茅台为例，2013年茅台的公务消费占比只有约7%，而2016年年茅台公务消费已降至1%。随着大众消费的承接，2015年茅五泸三家高端酒总销量较上年实现同比正增长，详见图3-1。白酒行业总产量同比增速2014年达到最低2.75%，2015年回升至5.1%，
（2）白酒库存逐渐消化
本轮行业调整前，茅台预收款...
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