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食品中阪崎肠杆菌能力验证结果分析与探讨

材料写作网    时间: 2020-09-22 04:05:23     阅读:


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摘要:指出了为提升实验室食品中阪崎肠杆菌检测能力,增强实验室竞争能力,实验参与了食药总局组织的阪崎肠杆菌检测能力验证活动。利用BAX Q7对能力验证中的10个样品进行了快速筛查,根据GB 4789.40-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》,对疑似菌进行了鉴定。结果显示:编号CODE 2、CODE 6、CODE 9样品检出阪崎肠杆菌,其余7个样品均未检出阪崎肠杆菌。实验室顺利完成能力验证,结果为满意。

关键词:能力验证;阪崎肠杆菌;自动病源微生物检测系统

中图分类号:TS252.7

文献标识码:A文章编号:16749944(2017)18022403

1引言

阪崎肠杆菌(又称阪崎氏肠杆菌)是肠杆菌科的一种。它能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50% 以上。目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。所以加强婴儿配方粉中的阪崎肠杆菌检验十分有必要,笔者所在的实验室参加了中国食药总局组织的食品安全抽检监测承检机构微生物检验盲样考核。

对于实验室而言,能力驗证是利用实验室间比对来判定实验室能力的活动。中国合格评定国家认可委员会(CNAS)利用能力验证结果评价实验室的技术能力,作为与现场评审构成互为补充的能力评价的重要方式。能力验证结果是CNAS判定申请认可和获准认可实验室是否维持其技术能力的重要依据之一\[1\]。

BAX Q7以DNA 为基础用于病原微生物检测和食品质量控制,使用实时荧光定量PCR 技术检测病原微生物,采用杜邦开发的高特异性引物,目标病原微生物独特的基因信号可以快速被检测。

2实验部分

2.1检验依据

GB 4789.40-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》\[2\]和食药总局能力验证作业指导书。

2.2仪器和试剂

仪器:电热恒温培养箱(上海精宏实验设备有限公司);高压灭菌锅(日本RAYAMAHI);电子天平(上海舜宇恒平科学仪器有限公司);均质器(天津市恒奥科技发展有限公司);超纯水机(美国Millipore);数显恒温水浴锅(金坛市荣华仪器制造有限公司);BAX Q7(美国 DUPONT)。

试剂:缓冲蛋白胨...

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