食品安全问题及其解决对策
【摘要】 食品安全问题是近年来人们普遍关注的话题，各种食品安全问题层出不穷。本文以海鲜食品的安全问题为调研的切入点，探讨了目前中国食品安全的主要问题及成因，并提出了解决我国食品安全问题的理性思考。
【关键词】 食品安全；问题；对策
《汉书》有云：'王者以民为天，而民以食为天“，可见，食品是人民赖以生存的根本，而食品安全则是人民健康的根本，是关乎民生的大事。然而，近年来，越来越多的食品安全问题在时刻考验着百姓的心理承受能力，摧残着百姓的身体健康。从苏丹红事件到三聚氰胺事件，从瘦肉精到染色馒头，无数食品安全问题接踵而来，这些被媒体曝光，让百姓惶恐的食品安全问题更是严重影响了中国在国际上的地位和影响力。保障食品安全关系着民生根本，关乎社会的和谐稳定，更关系到我国在食品贸易和全球化发展中的进程。因此，我国食品安全体制的改革刻不容缓，食品安全相关法律也亟待完善。
一、问卷调查及分析
本调研选择了舟山国际水产城作为调查地点，对商户和顾客分别进行了调查。本研究随机抽取了舟山国际水产城中的100位消费者进行了问卷调查，得到有效问卷88份。问卷选择了不同性别、年龄和职业的消费者进行调查，分别就'食用海鲜的频率“、'是否遭遇过‘天价海鲜’“、'是否担心海产品的安全“、'最担心哪些海产品安全问题“、'遇到海产品安全问题是否选择投诉及结果如何“以及对相关部门的建议等问题进行了调查。调查结果显示：其中70%的消费者对于海鲜食品安全问题担心，并且谨慎购买；20%的消费者表示有些担心；另外10%的消费者则非常担心。而高达90%的消费者担心的海鲜食品安全问题是不法商家使用化学药剂浸泡海产品带来的污染。其中遇到过海鲜食品安全问题的消费者表示会向相关部门投诉的仅有40%，而在投诉的消费者中，仅5%得到了满意的答复，其余的则是不了了之；另外有40%的消费者表示会找销售方或供应商协商，结果多是赔钱了事，却没有从根本上解决问题。对于海鲜食品的安全，60%的人表示不太有信心；10%的人则表示完全没有信心。在征询他们对于解决食品安全的建议时，多数消费者表示投诉无门；过半数的消费者则希望政府能有所作为，提高对食品行业的要求，加强对食品行业的整顿，不要等到问题遮掩不住，老百姓吃出了问题，被媒体大肆曝光的时候才开始整治。
从问卷调查的统计结果来看，海鲜食品的安全问题存在很大的隐患，而其中最大的问题是不法商家...
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