浅谈显色培养基检测沙门氏菌的认识与体会
【摘 要】目的：总结本人在显色培养基检测沙门氏菌方面一些初步认识与体会；方法：通过查阅相关资料和本人在检验实践中的体会，进行分析；结果：沙门氏菌显色培养基种类、应用比对研究现状、注意事项等；结论：以供其他技术人员参考。
【关键词】显色培养基；沙门氏菌；认识与体会
【中图分类号】R446 【文献标识码】A 【文章编号】1004”7484（2013）10”0795”02
显色培养基是近年来发展起来的一种新型培养基。在传统培养基制作基础上，添加了新型组合式特异性发色酶底物，当细菌生长代谢过程中产生的特异性酶特异性发色底物后，目标菌形成不同颜色的菌落，从而对目标菌得到快速的分离和鉴别，同时也可以进行计数。沙门氏菌是重要食源性，目前沙门氏菌检测主要采用传统的生化方法，包括增菌、分离培养、生化鉴定、血清鉴定等多个步骤。耗费时间久，一般一周的时间，操作繁琐，准确度差，近年来沙门氏菌显色培养基以它的强选择性，操作简单、耗用时间短被大众所接受。与其他显色培养基相比，接受度更好一些。 经过长期使用显色培养基进行沙门氏菌检测的过程总结，以及查阅其他技术人员应用研究成果，得出以下几点体会。
1种类：
1.1进口沙门氏菌显色培养基：
市面上的有法国科马嘉、法国AES、英国OXOID、美国BD等品牌，他们共同特点是菌落小、沙门氏菌与其他菌落颜色对比强烈。进口沙门氏菌显色培养基使用最广泛的是法国CHROMagar显色培养基，沙门氏菌显紫色。
1.2国产沙门氏菌显色培养基：
由于沙门氏菌显色培养基使用方便，减少检验技术工作量，国内很多培养基厂家都进行了自主研发，目前国产沙门氏显色培养基销量最大有北京陆桥、广东环凯、青岛海博。北京陆桥的颜色判断与法国科马嘉显色培养基相同：沙门氏菌为紫红色，非沙门氏菌是蓝绿色、无色或不生长。广东环凯沙门氏菌显色培养基2009年获得全国发明银奖。颜色判定为沙门氏菌为粉红色。大肠菌群和大肠杆菌显蓝色。枸橼酸杆菌显紫色。其他菌落显黄色或者无色。
2应用研究
法国CHROMagar公司从1974年就开始研发显色培养基，沙门氏菌显色培养基是从2000年开始使用，使用研究有两大方面：一是沙门氏菌显色培养基与传统选择性培养基进行比对实验，从而得出沙门氏显色培养基可以取代传统选择性培养基的结论；二是国产沙门氏菌显色培养基与进口沙门氏菌显色培养基进行比对试验。
2.1沙门氏菌显色培养基与传统选择性...
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