烟草工程专业方向基于“卓越计划”的教学改革研究
[摘 要]烟草工程专业（方向）是郑州轻工业学院入选教育部'卓越计划“的试点专业。烟草工程系根据'卓越计划“要求，通过科学构建课程体系、优化教学内容、改革教学方法、改革考核方式、加强师资队伍建设、加强教材建设、强化实践教学、积极开展教学研究等一系列措施，取得了显著的效果，这对烟草行业'卓越工程师“的培养具有重要意义。
[关键词]教学改革；卓越计划；烟草工程专业（方向）
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）08-0052-03
'卓越工程师培养计划“（以下简称'卓越计划“）是《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010-2020年）》组织实施的一个重大项目。[1]郑州轻工业学院是一所以工科为主、多学科协调发展的全日制普通本科院校，是国家第二批'卓越计划“试点学校。烟草工程专业（方向）是郑州轻工业学院的一个特色专业，主要培养具备烟草生产与加工、卷烟配方、烟草质量检测、香精香料等方面的基本理论、知识和技能，并掌握一定的烟草原料生产和卷烟加工技术，能从事烟草生产、管理、科研等工作的专门技术人才。
烟草工程专业（方向）作为郑州轻工业学院入选教育部'卓越计划“的试点专业之一，于2011年开始实施'卓越计划“。[2] [3]烟草工程系通过不断的探索和实践，科学制定了烟草工程专业（方向）'卓越工程师“人才培养方案，采取'3+1“培养模式进行人才培养，在课程体系建设、教学内容优化、教学方法改革、教材建设、实践教学等方面取得了显著成效。
一、明确培养目标
郑州轻工业学院烟草工程系根据'卓越计划“的特点，结合国内外烟草企业对烟草工程技术人才的需求，科学制定了《烟草工程'卓越计划“人才培养方案》，进一步明确了烟草工程专业（方向）的培养目标。
烟草工程专业（方向）的培养目标是面向我国烟草加工制造行业，根据烟草行业对烟草工程技术人才的需要，培养德、智、体、美全面发展，掌握自然科学和人文社科基本知识、烟草工程专业（方向）基础理论及基本技能，具备从事卷烟产品设计与开发、卷烟加工工艺技术研究、卷烟生产管理等方面工作的基本能力，具有创新意识、团队合作精神和良好的职业道德的应用型工程技术人才。
二、构建课程体系
'卓越计划“要求改革课程结构，优化课程体系。[4] [5]郑州轻工业学院烟草工程系根据烟草工程专业（方向）的人才培养目标，构建和优化课程体系。课程体系由理论...
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