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福喜“过期肉”事件成因分析与对策

材料写作网    时间: 2020-02-02 04:28:50     阅读:


  一、事件回顾
  2014年7月20日晚,媒体曝光麦当劳、肯德基等快餐供应商上海福喜食品公司存在大量采用过期变质肉类原料等行为。上海食药监部门连夜出击跟进调查,要求上海肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
  上海市食药监局和市公安局等部门随即成立了'720“联合办案指挥部,初步调查表明,上海福喜涉嫌存在利用回收食品生产经营食品、篡改生产日期和保质期等违法行为。麦当劳、汉堡王、百胜集团等相继宣布停止与福喜中国、福喜全球的合作。8月3日,上海福喜6名涉案人员被刑拘。8月29日,上海检方宣布,上海福喜高管胡骏等6人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被批准逮捕。
  二、事件发生原因分析
  1. 违法风险低于所得收益,企业铤而走险
  从葛兰素史克到福喜,外企在外遵紀守法,到了中国却变了味,究其原因还是我国的法律监管体系不健全,惩罚力度较小,违法成本低。有些外资公司为了利润最大化,铤而走险进,而企业为这些违法行为所承担的风险,远远低于它们因此而取得的高额收益。
  2. 违法方式越来越隐秘,加大监管及取证难度
  为逃避监管,企业采取越来越隐秘的违法方式。在此次福喜事件调查中媒体发现,福喜公司做了对内、对外两本账。暗访中也有职工表示检查就像'微服私访“,一到检查期间这些不可使用的材料就会被隐藏起来,在没有内部爆料的情况下,日常监管很难发现,调查取证难度加大。
  3. 监管体系不完善给不法分子留下可乘之机
  企业无视相关法律法规,使用过期食品,固然有利益驱动的因素,而监管的涣散、乏力,则加剧了企业造假的作为。此次曝光'过期肉“事件,是由媒体首先发现的,而食药部门则被动跟进调查,没有做到事先发现问题、解决问题,这也反映出我国食品监管体系尚不完善。同时,重视终端产品检测,轻视过程控制,也是食品安全事件暴发的重要因素。相关部门'重名气-轻监管“的行为导致洋品牌有恃无恐,使得质量监管流于形式。
  4. 洋快餐质量安全监管体系或有漏洞
  对原料进行严格的产品抽检,是食品生产企业应尽的责任。这些号称有完善的质量安全管理体系的国际连锁洋快餐企业,是否真正履行检验程序,抽样工作是否能发现问题,是否出于不可告人的目的刻意隐瞒发现的问题,尚需更深入的调查。
  三、对策建议
  1. 加大处罚力度,提高违法成本
  继续发挥法律在食品安全监管中的作用,进一步加强对食品安全犯罪的打击力...

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