我国食品行业出口现状及发展战略分析
摘 要：我国食品的每年出口额都是逐年增长的，但目前食品的安全管理还存在不足，食品企业的生产水平也普遍不是很高，食品的监督和检测水平也没有达到国际上的先进水平。所以，对于加强食品产业的质量监督，提高企业的管理水平，再到保护生态环境，都还有很长的路要走。
关键词：食品 出口 食品安全
自从2001年年底，我国加入了世界贸易组织WTO，这对于我国的进出口贸易，带来了新的商机，与此同时，也产生了一些阻力和挑战。尤其对于我国的食品行业的出口问题，带来了前所未有的冲击，对于食品标准和安全方面，也形成了一道台阶。该如何面对这些问题，如何发展，成了许多食品企业需要着重思考的问题。
一、我国食品行业的出口现状
我国食品的每年出口额都是逐年增长的，其中农产品的出口增速更迅速，我国出口的食品主要有蔬菜、新鲜水产品、冷冻水产品、水果、畜产品、肉制品等等，但出口格局仍然没有发生太大的变化，属于劳动密集型农产品的畜产品、水产品、园艺类产品仍然出口增幅较大，虽然这些产品的出口受阻严重。目前，我国食品的主要出口国家有美国、欧盟、日本等。
为了应对世界贸易组织WTO的要求，以及国外进口国对食品的标准，我国食品企业不断提升自身的行业水平和竞争力，使得食品行业的出口额不断稳步增长。影响我国食品出口行业的因素大致有以下几方面：第一，国外进口国对食品的检测标准提高了，增加了进口的限制措施，比如美国及欧盟等加强了食品进口的一些规定，日本也颁布了《肯定列表制度》，这对于我国食品的出口，有了限制条件。这属于外部因素，食品企业只能按照进口国的要求，重新制定食品生产和管理的标准；第二，企业自身对食品安全缺乏强有力的管理，以致我国陆续出现了一些牛奶品牌的严重问题，还有奶粉问题、速冻水饺问题、巧克力问题等，让消费者对这些食品产生畏惧心理，失去信心。这属于企业内部因素，企业需要加强食品管理，尤其是食品安全方面的严格管理，如果已经出现这方面问题，则需要查出原因，停止问题产品的销售，并回收问题产品，将对社会造成的伤害降到最低；第三，动物发生疫情，比如疯牛病、禽流感、口蹄疫等，使得这些肉类的出口被紧急停止。这也属于外部因素，企业只能想办法将损失降到最低。
我国食品行业目前存在以下几个特点：第一，出口额增长迅速。以农产品为例，2003年的出口额是212.4亿美元，而在2002年的出口总额是180.9亿美元，1980...
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