食品生产企业质量管理现状及对策研究
摘要：食品企业是现代化企业的标志性企业，我国目前已经加入世界贸易组织等国际性金融组织，中国的食品企业要想走向世界还有很大困难，我国目前的中小型食品企业还处于起步阶段，在质量管理方面还有很多不健全的地方。本文详细叙述了质量管理不健全的方面以及相应的对策，帮助中国的食品企业完善自己质量管理制度，走向世界。
关键词：食品企业；质量管理；安全
随着我国经济的迅速发展，食品行业在我国经济发展的浪潮之下也发展迅速，但是随着我国食品行业的迅速发展，生产模式、生产样式等等也呈多样化发展。随之而来的就是质量问题，原因就是我国人民对于食品的高需求使得我国食品行业市场前景一片大好，使得很多中小型企业开始出现，并开始制作生产食品，但由于食品的规模以及食品企业内部工作人员技术的落后以及企业内生产机器的落后，还有我国一些偏远地区监管力度的不够，导致一些低劣产品的出现。我国媒体不止一次的报道过'地沟油“、'黑作坊“事件，对我国食品行业的信誉和利益都造成的严重打击。最重要的是对我国人民的生命健康造成的严重的威胁。
食品行业是一个国家发展所必须的行业，在我国古代就有'民以食为天的说法“，当今社会，也是如此。民以食为天表达了人类对于事物、食品的重视程度。食品行业最重要的问题就是安全问题，虽然我国政府出台了一系列的法律法规加大对食品行业的监管力度，去保障食品的安全以及人民的生命安全。但是在我国一些中小型企业中存在的问题还是很多，法律法规的建设虽然在很大程度上保证了食品的安全，但是在企业的内部设备、人员等问题上还有漏洞，中小型食品企业的食品质量管理现状还有一些问题。本文对我国中小型食品企业所存在的问题提出一些解决对策，希望对中小型企业的发展起到一定帮助。
一、我國食品生产企业质量管理现状
由于我国正在走向国际市场，出口贸易的需求增加，刺激我国的食品行业迅速增长，但由于缺乏管理经验，我国食品行业在国际舞台上的表现并不出色。而且看似繁荣增长的食品行业暴露出一些不可回避的问题。总体来看，除了一些大型的食品生产企业，我国大多数中下型生产企业还处于食品生产的起步阶段，各种质量管理方面还有很多不足，对于我国中小型食品企业质量管理中的不足，下面将逐一叙述。
（一）中小型企业没有建立起与食品企业相对应的质量管理机制
前面已经提到，由于我国市场的需要，所以刺激了食品行业...
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