生鲜农产品电商商业模式对比研究
摘要：本文基于Mark W.Johnson提出的商业模式，从价值主张、供应链、盈利模式三要素入手，通过对比易果生鲜与盒马鲜生商业模式的共性与特性，分析生鲜农产品电商商业模式。提出注重全渠道发展，增强目标顾客粘性；优化供应链管理，有效把控商品品质；全方位应用大数据技术，助力企业智能化运营的建议，以期为生鲜农产品电商企业塑造核心竞争力和创新商业模式提供参考。
关键词：生鲜农产品电商；商业模式；盒马鲜生；易果生鲜
中图分类号：F326.6；F724.6 文献识别码：A 文章编号：2096-3157（2018）30 -0010-03
一、引言
随着城乡居民生活水平的不断提高，生鲜农产品在居民日常生活饮食中占比日益增加，据统计，2017年中国居民生鲜类食品消费支出在食品消费支出中占比超过了50%。随着互联网技术的日益臻熟，消费者对生鲜农产品消费渠道也逐渐由传统的农贸批发市场转向线上。
目前，国内外学者对生鲜农产品电商已有不少研究，为本文奠定了较好的理论基础，主要包括：生鲜农产品电子商务模式特点及发展策略的研究[1]、电子商务对生鲜农产品供应链运作模式的影响[2]、国外农产品电商模式对中国的启示研究[3-4]、农产品电商商业模式研究[5-6]。已有研究多致力于通过寻求一个兼具普遍性与一般性的商业模式结构模型来解释某一生鮮农产品电商企业价值创造的一般逻辑，难以与多行业特性、市场结构实现完美匹配，以此为基础制定商业战略必然会使企业发展受到限制。
参考Mark W.Johnson在《如何重塑商业模式》中提出的四要素参考模型，通过企业独特的方式将资源与流程有机整合，能够为企业创造出持续的竞争优势[7]。本文拟从价值主张、供应链、盈利模式三方面构建与生鲜农产品电商行业相匹配的商业模式模型，对比分析易果生鲜与盒马鲜生商业模式，以期对生鲜农产品电子商务商业模式的发展提供参考。
二、研究方法与案例选择
1.研究方法
由于生鲜电商商业模式构成要素之间的关系复杂，简单的理论分析难以阐述清晰，而通过案例研究掌握现象的丰富性，使描述更加真实、客观[9]。因此，本文采用描述性案例研究法进行研究，围绕案例企业展开详细的比较研究，深入剖析生鲜电商的商业模式。
2.案例企业选取
本文选择具有典型性的易果生鲜与盒马鲜生作为案例研究对象，易果生鲜是我国第一家做生鲜产品的电商，开创了传统的生鲜电商平台模式；盒马鲜生是以'新零售“为标...
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