肉品大战演绎新格局
肉制品消费需求的增长，消费结构的升级，低温、高端肉制品逐渐成为消费趋势等，都推动着中国肉制品这老行业向朝阳行业的过渡和转变，面对新的挑战和机遇，中国肉制品企业新一轮的品牌战正式打响。
2007年1～8月，我国屠宰及肉类加工工业总产值同比增长31％，销售收入同比增长32％，利润总额同比增长51％。我国肉制品行业已经多年保持高增长率。
2007年，受市场需求拉动、生猪价格周期性波动规律等因素的影响，猪肉价格的快速上涨，特别是5月中旬以后，上涨幅度较大。 2007年11月18目，在有着'经济晴雨表“、'行业风向标“之称的中央电视台黄金资源广告招标会上，双汇、雨润和千喜鹤三家肉制品企业齐齐亮相，并全部中标；2008年伊始，包括双汇、雨润、千喜鹤三家肉制品企业广告同时出现在中央电视台黄金时段广告中。
种种的迹象都向我们昭示着，未来，这个行业将吸引更多关注的目光，同时带给我们更多的期待。
老行业过渡为朝阳行业
肉类可以说是我们日常饮食中仅次于五谷等主食的食品，中国人千百年来也养成了到集市、菜市场等场所购买热鲜肉的习惯。但是，随着国民生活水平的提高和消费结构的升级，中国人对肉类产品的需求量不断增加，同时旧有的消费习惯也在潜移默化中不断改变。而消费需求增加、消费习惯改变与行业的发展相互作用，推动着中国的肉制品产业从老行业成长为朝阳行业。
预计，未来10年甚至更长时间内，中国GDP仍将快速增长，城镇居民家庭人均可支配收入和农村居民家庭人均纯收入将继续保持较高增速，这是肉制品消费能持续增长的坚实基础。
首先，我国城镇家庭人均直接购买猪肉量是农村家庭人均购买量的1.3倍，城市化进程将加速人们对肉制品的消费习惯的改变。我国城镇人口所占比重从1990年的26％上升到2005年的43％，城镇人口的增加不仅拉动猪肉的消费，还将拉动肉制品消费比例的提升。
其次，农村地区的肉食消费增长潜力巨大。新农村建设将大大改善农村的基础设施条件，农村居民的家庭生活方式也将逐步向城市居民靠拢。随着收入水平较快增长及生活水平的不断提高，农村食品消费将由自给型加速向商品型转变，农村猪肉及肉制品消费需求有望进入快速增长轨道。
同时，与欧美发达国家相比，目前我国人均肉类消费的水平很低。欧美国家年人均肉类消费在70～120公斤，我国人均肉类消费水平与其相比，还差很远的距离。近年来我国...
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