吃饭穿衣话低碳
2014年12月14日，《联合国气候变化框架公约》第20次缔约方大会暨《京都议定书》第10次缔约方大会在秘鲁首都利马宣告闭幕。这次利马气候大会总共有190多个国家参与，产生了两方面的成果：一是定下2015年巴黎大会谈判新的气候协议大体框架;二是明确了'国家自主决定贡献“的提交规则。
低碳是什么？
中国提出的自主决定贡献中有一个重要贡献，即二氧化碳排放到2030年达到峰值，这就意味着中国在2030年之后不能消费更多的化石能源，不能拥有更多高排放工业，交通和建筑方面也会更低碳。
那么，生活中的低碳是什么概念？
低碳指降低以二氧化碳为主的温室气体的排放量，相应地，低碳经济则指以低能耗、低污染为基础的经济形式，而低碳生活则是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。
低碳生活其实并不只是保护环境和减少污染，而是与人们的健康息息相关，所以低碳生活的另一个重要理由是，有利于人们的健康。人的生活方式包括衣食住行等，现在许多研究已经证明低碳生活可以体现在饮食、衣着、出行（锻炼）和居住方面。
不过，既能体现低碳生活，又与人的健康密切相关的是人们的饮食和穿衣。人们消费的食物需要人类的各种劳动和资源消耗来生产。调查和研究发现，生产高蛋白、高脂肪食物，如肉类，比生产谷物类食物消耗的能源和排放的二氧化碳更多，据此就可以把人们消费的食物分为高碳食物和低碳食物。
这里的高碳食物和低碳食物的概念是以粮食产品生产过程中的能耗高低和主要是排放二氧化碳温室气体的多少为衡量标准的。所以，低碳食物就是在食品的生产过程和人们在消费食品的过程中（包括加工和运输）耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物，反之即是高碳食物。
相应地，人们所穿的衣服也有低碳和高碳之分，划分的依据也是服装原料的生产和加工排放二氧化碳的多与少。低碳服装指的是以棉、麻、丝、天然纤维为材料制成的服装，高碳服装指的是以化纤合成纤维材料制成的服装。
高碳、低碳饮食与健康
联合国粮农组织的计算表明，生产1千克的牛肉需要10千克的谷物;生产1千克的猪肉需要4～5.5千克的谷物;生产1千克的鸡、鸭肉需要2.1～3千克的谷物。同时，生产1千克牛肉相当于排放3...
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