糖尿病患者食用无糖食品的现状调查与思考

材料写作网    时间: 2020-02-05 04:04:24     阅读:次

　　摘要 目的：检测了解市场在售无糖食品的分类和含糖量，为糖尿病患者科学食用提供指导意见，对行业监管和知识普及提出建议。方法：在实验室采用斐林试剂滴定法检测无糖食品的含糖量。结果随机抽取10种无糖食品，并将其中三组（黑芝麻糊、饼干、酸奶）代表性无糖食品和有糖食品进行含糖量对比分析，通过斐林滴定法检测，无糖食品含糖量合格率为80%。结论：糖尿病患者不能随意食用无糖食品，应慎重选择、适量食用，同时根据患者体重计入每天摄入总热量，注意总量控制，保持热量平衡。根据无糖食品市场现状，建议政府加强行业监管，建立诚信体系；有关机构加强科普宣传工作，提升公众科学素养；生产企业标注无糖食品含糖量，提醒患者慎重选择。本课题的初步研究成果为糖尿病患者饮食研究奠定了基础，可以在糖尿病患者健康教育、社会公众科普宣传、无糖食品市场监管等方面作为参考。
　　关键词 糖尿病患者 无糖食品 安全性研究
　　中图分类号：R587.1 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2016.07.088
　　1研究方法
　　1.1无糖食品的基本概念和相关规定
　　（1）国外通行观点：按照欧洲国家的观点，无糖食品是不能含有蔗糖和源于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、淀粉糖、麦芽糖、果糖、果葡糖浆及葡萄糖浆等。但是，无糖食品必须含有相当于糖的替代物，多采用低聚糖或糖醇等不会升高血糖的甜味剂品种。（2）我国相关规定：中国国家标准《预包装特殊...

== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==

本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！ (费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！)

升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员