茶籽高效增值开发利用研究进展
【摘要】 本文介绍了茶籽中的油脂、皂素等物质的功效及提取研究进展，探讨了茶籽综合开发利用的途径，为茶籽的高效增值开发利用提供参考。
【关键词】 茶籽；油脂；皂素
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2014.04.720
文章编号：1004-7484（2014）-04-2382-01
我国茶树资源十分丰富，全国采摘茶园面积为2700万亩，茶籽年产量为8亿多公斤。茶籽中富含油脂、多糖、皂素、多酚、黄酮等物质，可榨取天然的优质食用茶叶籽油。目前茶籽制油及综合开发利用已引起了国内各茶业企业、政府的高度重视，浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司方顺忠自1989年开始茶叶籽油的开发工作，经过长达10多年的研制，已成功开发精制茶籽油和茶叶籽饼有机肥等产品。本文总结了茶籽中的油脂、皂素等物质的功效及提取研究进展，探讨了茶籽综合开发利用的途径，为茶籽的高效增值开发利用提供理论参考。
1 茶叶籽油
1.1 茶叶籽油的功效及应用 茶叶籽油取自茶树的种籽，是天然的健康食用油，有'东方橄榄油“之称，属于不干性油，性质呈凉性、味甘、有清理肠道污垢、降火平肝、利尿解毒等效果。其不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达80-83%，亚油酸达7-13%，棕榈酸8-10%。亚油酸能促使人体中饱和脂肪酸及其衍生物胆固醇、脂类在血液中运行，起到预防脂肪肝和动脉硬化等心脑血管疾病的作用，在临床上运用于防治心、脑血管疾病，对降血脂和降胆固醇效果显著。含有丰富的VE，能促进人体内饱和脂肪酸及其衍生物在血液中运行，减少血管壁上的沉淀，预防动脉粥样硬化，清除人体自由基延缓衰老。
茶叶籽油不但是具有保健功能的食用油，由于其有美容抗衰老功效，也可运用于化妆品行业中。茶叶籽油对紫外线有很强的吸收作用；具有较强的渗透性，与皮肤亲和性好，并且可以滋养皮肤，可开发具有高附加值的美容护肤品原料或终端产品。
1.2 茶叶籽油提取工艺的研究进展 目前生产茶叶籽油的产业体系已经初步形成，在工业化生产中应用最为广泛的制油工艺是压榨法或浸出法制取毛油，再进行精炼加工。茶叶籽通过除杂、烘干、破碎脱壳与衣、轧坯、蒸炒等前处理之后，用液压机预榨制得茶叶籽毛油，残油率较低，但是其过氧化值较高，油脂稳定性较差。
溶剂浸提法采用将料坯适当处理后用液化气直接浸出。将能压缩液化的气体，在加压的状态下，以液态溶剂的形式浸出溶解茶叶籽中的油脂，在减压的状态下自然挥发，由于浸出温...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
