计算机信息技术在食品质量安全与检测中的应用
[摘 要]食品安全问题始终是社会大众关注的根本性社会问题，如果食品市场之中流通的各类食品的安全不能被保障，食品的使用者就会存在健康甚至生命方面的问题。为了规范化食品安全检测系统，高效地查找出真正存在质量问题的食品，技术人员将食品检测系统与现代计算机信息化技术充分结合，提升了食品检测系统的有效性，从多个方面确保了食品的安全性，本文对这种高新科技 在食品检测过程中的实际应用情况加以阐述。
[关键词]计算机信息技术 食品质量 食品安全 应用
中图分类号：TM863 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）25-0395-01
现代人在优质的社会物质条件的支持下，改变了原来的生活态度以及生活方式，对于食品这种生活必需品提出的要求更为多样化与严格，在要求食品保证最为基本的安全性的同时，还对其质量也提出了更为严格化的要求。食品检测机构需要通过技术革新活动来改进食品检测系统，应用信息技术以及计算机技術可以使食品检测工作更为深入，本文对信息技术与计算机技术在现代食品检测工作环节中的应用状况简要介绍。
1 、在食品安全检查与质量检测中应用计算机信息化技术的必要性
随着食品安全问题新闻的不断播出，人们对食品安全越来越感到恐慌，所以解决食品安全问题的根本就是要找到出现问题的环节。而如何能快速的找到问题出现点，这就必须依靠计算机技术的帮忙。作为一种解决食品安全问题的有效手段，计算机技术虽起着重要作用，但是相关法律对计算机信息技术在食品安全监测中的准确应用还应进行完善。从全球化的角度看，信息技术在各国的应用是有很大差异的，尤其是美国、日本以及欧盟等经济技术发达的国家及地区，对于其信息化的管理模式我国应该借鉴学习，取其精华，弃其糟粕。以美国为例，与中国相比，其食品安全管理体系比较完善，尤其是管理分配较明确，不会出现交叉管理现象。美国国会颁布了与食品供应保护管理相关的4个条款，对于食品安全所能出现的问题都能进行及时处理。当发生食品安全问题时， 通过与之对应的条款就可以追溯到某一问题环节。另外，日本和欧盟对于计算机信息技术在食品安全中的检测也做出明确规定，包括日本出台的《日本农业标准法》，欧盟出台的《欧盟一般食品法》等。以上这些国家有关食品安全的法律对于我国相关法律的完善都有重要意义。
与发达国家相比， 我国在计算机技术对食品安全的检测技术相对落后，时至今日，我国只颁布...
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